懶惰食譜(六) 油飯

記得小時候,哥哥姊姐們都不愛陪媽媽上菜市場,只有我老是跟著媽媽去,為什麼呢?因為可以趁機要媽媽買東西給我吃.最常吃的就是剛煮好的福州魚丸.割包還有油飯.到現在還是很愛吃這三樣東西,因為裡面有只屬於我和媽媽的記憶.

材料:
糯米一斤、香菇、臘肉/豬肉、蝦米、紅蔥頭

調味料:
醬油、胡椒、油

做法:
1.糯米及蝦米洗乾淨瀝乾水份，香菇、臘肉/豬肉切條，蔥頭切片(或是用乾燥的)。
2.用油爆炒紅蔥頭、蝦米、香菇、臘肉/豬肉,後加入米拌炒,續加入調味料
3.倒入內鍋，加水淹過米(大約跟平時煮飯ㄧ樣),煮熟再悶一下就可以了

注意事項:
1.我是用電子鍋,ㄧ般電鍋要加多少水我就不知道了
2.因為是自己吃,料可以放多一點喔!
3.很容易做的,照片上就是第一次做出來的成果喔!
4.建議炒久一點,上色會比較均勻,不然就會有些米還是白白的不好看