甜蔥牛肉可樂餅

秋天了，想來做可樂餅，這個粉好吃，
但也不要常常吃，會肥哦！

準備材料：
1.馬鈴薯 3粒
2.牛絞肉或豬絞肉 150g
3.洋蔥 1個切小碎丁
4.鮮奶油 50cc (西點材料店可購得)
5.起士切丁 100g
6.麵包粉 200g
7.雞蛋 3粒
8.麵粉 200g
9.鹽及胡椒粉 適量
10.新鮮巴西利切碎(亦可省略，我是用罐裝Parsley代替)
11.美乃滋 3大匙
12.綠芥茉 1/4茶匙(依各人口味增減)

作法：
1.馬鈴薯洗淨削皮後，放入蒸鍋中蒸至熟軟取出(內鍋要放一點水蒸才不會太乾，但取出要濾掉水)，趁熱搗碎成泥，加入鮮奶油、鹽及胡椒粉適量拌勻備用。

2.洋蔥切小碎丁，入鍋以橄欖油或食用油炒香，再放入牛絞肉(或豬絞肉)，加入巴西利碎、鹽及胡椒粉適量，拌炒後待稍冷。

3.起士切小丁與炒好絞肉、馬鈴薯泥充份混合，可以利用打蛋器幫忙來拌攪，將拌好的馬鈴薯泥包整成大小適中的圓形餅狀。

4.將作好的馬鈴薯餅，先沾麵粉、然後沾蛋汁、麵包粉的順序均勻裹上。

5.放進油鍋以中溫炸至金黃色撈起。

6.沾醬：美乃滋與少許綠芥茉混合均勻，淋在可樂餅上或沾醬來吃皆可。

7.作法(5)亦可改成用平底鍋倒一些油將餅小火煎熟、或先煎一下再放入烤箱烤至金黃色；煎或烤的餅較不含油，但口感會稍乾一點。

8.完成了！趁熱吃哦！