晴晴的涼拌燻雞絲......

好熱喔....好熱喔....熱的人都快曬熟了，熱的一點食慾也沒有，看來得要來一道清涼、消暑又開胃的涼拌菜才適合現在這種天氣來食用吧！那今天晴晴就來介紹一道清爽的涼拌菜---涼拌燻雞絲。

材料：
煙燻火雞腿
小黃瓜
粗黑胡椒
鹽
香油
料理家調味料


做法：
1、將黃瓜洗淨後切去頭尾沖冷開水刨絲放入冰箱冷藏備用

2、將煙燻火雞腿剝成雞絲備用

3、黃瓜冰涼後將已處理好的雞絲加上少許的塩、黑胡椒、香油、料理家調味料

一起拌勻就是一道清涼可口的涼拌菜喔！

食材功效：

小黃瓜----性涼、味甘，水分豐富佔90%且含有豐富的鉀和維生素C，具有排除

體內多餘鹽分、清涼解暑，促進體內廢物排除的功效，還能幫助淨化血液和腎臟功能

正常運作也具有減肥效果！要注意的是小黃瓜屬涼性，胃病患者不宜，還有，嘔吐拉

肚子者、生理期前後的女性都要儘量少吃！

雞肉---性溫、味甘，補益五臟，養血補脾，有行乳、止帶、益腸胃消腫；健脾胃、

強筋骨、有活血止痛作用；補病後虛弱作用。要注意的是雞肉補而性溫，多食益

生熱、動風(引動風濕疼痛)外感發熱或感冒燒未退者暫不宜食用，肝火或肝陽上亢(高

血壓)所致的頭痛、頭暈、目赤、燥躁、便秘等症者慎食。