2011-07-31 10:27:56蜜芸兒
清炒芙蓉美人腿-黃金筊白筍
哈哈哈哈~芸兒這幾天PO食譜竟然PO上癮了,
今天又要上好菜囉!
哈哈~應雲朵媽咪說的
要應觀眾要求不可以說婆婆啦!
美麗的女人就要用美麗的詞語形容喔?
那麼蜜芸兒就依她所給予我的別名,
我~蜜美人~好味料理開講了。
我們今天來炒一道芙蓉美人腿(筊白筍),
我把筊白筍這就喻作是如女人最美麗的長腿一樣白皙,
它的營養價值高唷!在夏季裡......
桌上若是給它來上ㄧ盤有別於一般的筊白筍,
而又有著更精緻料理的稱號-黃金筊白筍,
哇~那麼我們應該能把晚餐變得更美味加分的唷!
現在就讓我們把這幾隻白晰嫩肉的美腿,
我變我變我變變變……把它變成一盤價值不斐的好料理吧?
走~咱們一起去做看看……
材料:茭白筍5隻、鹹蛋黃一顆、辣椒一條、蔥段一支
調味料:只要鹽巴一小匙即可
做法:
1.首先我們將茭白筍去除外殼,削去老皮,切滾刀備用。
2.鍋中加油,下蔥段爆香,再下茭白筍煸至金黃,
半白半黃的色澤,再下辣椒圈或乾辣椒炒香,
加鹽巴、少許的水,加蓋煮至入味(約2分鐘)。
Ps:千萬別怕筊白筍的甜味流失,越讓它煮至入味,
它的甜度跟裡面的營養素更會釋放出來。
3.起鍋將茭白筍盛盤後,把鹹蛋黃放在篩子裡,
用湯匙慢慢的一一壓扁讓它過濾,
掉下一顆顆的黃金顆粒,使它巴附在筊白筍上頭,
以至完成整個成品即可。
人一生下來,不也像是一隻隻筊白筍,
一樣有著白皙聖潔的好靈性嗎?
起初之心不被塵世裡的漩渦所攪,
但是每一隻有著生命價值的筊白筍,
它都必須要經過世俗的……
煎、炒、煮、煨、燴等等……
才能顯示出它經過萃鍊之後,
所呈現出最有價值的一面出來。
我們何妨也把自己當成像筊白筍一樣的煨出箇中三昧,
不怕在世俗間……
一再被拿出來煎、炒、煮、煨、燴等等琢磨、焠鍊……
讓它不怨於經過這些燙煮的過程,
將自個的靈心、靈性一再洗滌昇華,
而去尋找出自我價值觀出來,
這樣不是很好嗎?
今天的我……又把蜜美人的好料理端上桌囉!
這就邀請大家一起到陣來,
品嘗看看這道屬於我不溫不火的人生好料理,
呵呵~很好吃的唷!
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很讚的分享~~~
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