2011-07-31 10:27:56蜜芸兒

清炒芙蓉美人腿-黃金筊白筍



哈哈哈哈~芸兒這幾天PO食譜竟然PO上癮了,

今天又要上好菜囉!

 

哈哈~應雲朵媽咪說的

要應觀眾要求不可以說婆婆啦!
美麗的女人就要用美麗的詞語形容喔?
那麼蜜芸兒就依她所給予我的別名,

我~蜜美人~好味料理開講了。




我們今天來炒一道芙蓉美人腿(筊白筍)

我把筊白筍這就喻作是如女人最美麗的長腿一樣白皙,

它的營養價值高唷!在夏季裡......

桌上若是給它來上ㄧ盤有別於一般的筊白筍,

而又有著更精緻料理的稱號-黃金筊白筍,

哇~那麼我們應該能把晚餐變得更美味加分的唷!

 

現在就讓我們把這幾隻白晰嫩肉的美腿,

我變我變我變變變……把它變成一盤價值不斐的好料理吧?

走~咱們一起去做看看……




材料:
茭白筍5隻、鹹蛋黃一顆、辣椒一條、蔥段一支


調味料:只要鹽巴一小匙即可

做法:

1.首先我們將茭白筍去除外殼,削去老皮,切滾刀備用。

 

2.鍋中加油,下蔥段爆香,再下茭白筍煸至金黃

  半白半黃的色澤,再下辣椒圈或乾辣椒炒香,

  加鹽巴、少許的水,加蓋煮至入味(2分鐘)

 

Ps:千萬別怕筊白筍的甜味流失,越讓它煮至入味,

  它的甜度跟裡面的營養素更會釋放出來。

3.起鍋將茭白筍盛盤後,把鹹蛋黃放在篩子裡,

  用湯匙慢慢的一一壓扁讓它過濾,

  掉下一顆顆的黃金顆粒,使它巴附在筊白筍上頭,

  以至完成整個成品即可。





人一生下來,不也像是一隻隻筊白筍,

一樣有著白皙聖潔好靈性嗎?

起初之心不被塵世裡的漩渦所攪,

但是每一隻有著生命價值的筊白筍

它都必須要經過世俗的……

煎、炒、煮、煨、燴等等……

才能顯示出它經過萃鍊之後,

所呈現出最有價值的一面出來

 

我們何妨也把自己當成像筊白筍一樣的煨出箇中三昧,

不怕在世俗間……

一再被拿出來煎、炒、煮、煨、燴等等琢磨、焠鍊……

讓它不怨於經過這些燙煮的過程,

將自個的靈心、靈性一再洗滌昇華,

而去尋找出自我價值觀出來,

這樣不是很好嗎?

 

今天的我……又把蜜美人的好料理端上桌囉!

這就邀請大家一起到陣來,

品嘗看看這道屬於我不溫不火的人生好料理

呵呵~很好吃的唷!



蒼蠅水 2020-01-13 02:06:41

很讚的分享~~~


http://www.yyj.tw/

淡然一笑 2011-08-05 17:40:38

好樣的
我保證一個人吃一盤
顧不得形象囉
(努力中....)

淡然一笑 2011-08-05 16:30:01

何不
直接來一盤
這樣爽快些

版主回應
就是咩
跟你端上一盤來囉
請笑納~呵呵
2011-08-05 16:44:17