2022-04-01 16:39:02Marilynn
丁丁蝦仁炒飯
米將休假所以便當也跟著休息
但.....還是要吃飯啦..^^..
丁丁蝦仁炒飯
平日總會多煮一些飯冰起來，想要"簡食"最方便的餐點就是....炒飯
但不要小看炒飯，有時認真起來也蠻"搞工"
杏鮑菇.四季豆.紅蘿蔔....全切成小丁
中間的薄荷可不是照相裝飾用，要切成細末，起鍋前加入。
蝦仁先用熱水川燙備用，上面綠綠就是薄荷。
我不喜歡糊糊的炒飯。
蝦仁沒先燙熟入鍋炒會生水，炒好的飯就無法粒粒分明。基本上所有的食材都要先炒好不要濕潤狀，最後加飯一起炒才好吃 ^^...
簡單說...就是不要為了省事，一股腦把所有食材同時加一起炒...其實，我做菜不喜歡太多步驟，唯獨對炒飯真不能成便宜行事，絕對...絕對...絕對要分開再融合......這可是有高人指點的^^...