2007-06-02 04:58:00ken

我家的廚餘

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上個月，Kenneth的爸爸媽媽來美國，除了驚訝滿屋子的古董以外，更驚訝我的家電竟然少得不像話。

譬如說，Max先生因為嫌大同電鍋太醜，收在櫃子裡。對台灣人來說，電鍋沒有放在廚房視線以內的地方，大概是天方夜譚。(其實Kenneth覺得橘紅色的大同電鍋還蠻復古的啊，中西審美觀還真是不一樣)

另一個天方夜譚，是Kenneth家裡沒有電子熱水瓶。
那你要喝熱水怎麼辦 ?
用爐子燒開水啊……Kenneth很理所當然的說。

說到這裡，Kenneth突然想要大家來投票一下，到底有多少人，家裡沒有電鍋？沒有電熱水壺的？請舉手喊一下“ㄧㄡˋ”。

Ken媽媽大概覺得這個兒子過的太困苦，急忙就找來錢包要去中國超市買一個電子熱水壺。其實也不是故意要裝清寒，不過，燒開水其實也不是那麼麻煩，雖然不能馬上有熱水，可是燒個水，也不過是3，5分鐘的事，況且每次泡茶都用滾水，不是很好嗎？(其實大多數的時候，Kenneth都是把冷水和茶包放進微波爐加熱啦。)

你用什麼泡咖啡啊？Ken 媽媽問
“櫃子上那個玻璃茶壺啊？”
“那你用什麼泡茶啊？”Ken爸爸問。
“櫃子上那個玻璃茶壺啊？”
那如果有人要喝茶有人要喝咖啡怎麼辦……媽媽問。
用玻璃茶壺泡咖啡，然後其他人一人分一個馬克杯和茶包啊。

人是一種很容易就習慣的動物，不管是從簡入繁，還是從繁入簡。說實在的，Kenneth又不煮飯，其實只要一個地方可以燒熱水和一個微波爐可以熱剩飯就可以了(嗯…我什麼都可以沒有，就是要有微波爐)。

看到這裡，如果大家和Ken媽媽一樣，覺得我們家的廚房太簡陋，那就是大錯特錯了，Max的廚房道具，大概是方原百里之內，庫藏量最多的。

Max很喜歡烤派和蛋糕，所以家裡烘培的工具，從各樣烤盤，派模，餅乾模，烤盤布，到花嘴，擠花袋，調色素的盆子，手動，電動攪拌器到Kichent Aid通通都有。可是這些東西多久可以用到一次……實在令人懷疑。

Max也愛各國料理，所以Max有希臘烤羊腿的爐子，大概像台灣路邊攤在賣沙威碼的爐子，當然尺寸小很多，可是就算尺寸小很多，烤隻羊腿，一家人吃完還可以帶個好多天午餐便當，烤一次，大概就膩得一兩年不想吃了。

我們家也有中式蒸籠(還有各種不同大小)，吃韓國烤肉的烤盤，各種燉鍋，電子烤肉爐，保溫鍋，吃魚子醬的保溫杯(因為是Kenneth是窮人，所以從來沒用過)另外，像烤鬆餅的機器也有，一次可以烤六個，可是除非全家團員吃早餐，大概也很難有機會拿出來用。
還有那個咖啡壺，其實家裡也是有的，不過不是那種濾紙咖啡壺，而是那種循環式的咖啡壺，據說泡出來的咖啡比較濃(Kenneth是喝不出來啦)，可是一次要泡個2.5公升，除非兩個人想喝咖啡喝到吐，也還真是沒有機會用到(而且好難洗啊…)。

那泡單杯的咖啡機器也是有，當初大賣場在特價，兩個人興沖沖的抱了一台回家(因為小姐說泡一杯只要星巴克一半的價錢)，結果廚房太小，機器太大，放在流理台上，連開個櫃子都嫌麻煩，而且上班都來不及了，誰還燒咖啡啊...後來填充的咖啡包用完，也懶得再買，也變成沒什麼用的機器。

雖然Ken媽媽閒Kenneth家裡沒電鍋，沒熱水壺，可是每天看到Max都從烤箱裡面端出大餐來，覺得回台灣也要去裝一個大烤箱。(以前是誰說過，有留學生把烤箱當作書櫃，結果全部的書都被拜訪的友人，燒光光的事？)

只是，除了大烤箱，Kenneth剛搬進新家的時候，還買過一個小烤箱，因為覺得小的比較省電，發現結果Max餐餐都用到大烤箱，小烤箱除了烤土司…好像派不上什麼用場。可是，用小烤箱烤土司，那烤麵包機要做什麼用哩？

寫到這裡，Kenneth就問Max，請舉出家裡最沒有的廚具。
結果Max馬上回答說…瑞士火鍋組。

如果是老讀者應該還記得當初Kenneth介紹過瑞士火鍋，沒錯，就是那個鍋，就是那個鍋http://mypaper.pchome.com.tw/news/kenlee0406/3/1242174700/20041106030013/　果然是用了一次就再也沒有用過了，(除了Kenneth有一天心血來潮，拿來煮泡麵)—所以說當初的如意算盤還真沒省到。

還有什麼呢？
既然有瑞士火鍋組，當然少不了法式布丁Crème Brûlée組囉。這個包括四個布丁烤杯和火焰槍的法式布丁組，也是只用了一次。雖然說自己做的比較香純，還可以做不同口味，但是做布丁材料眾多，先烤好，再冰，冰完再用火燒，出門吃一個也花不了多少錢……所以這個Crème Brûlée組，一樣打入地下室冷宮。
還有什麼呢？
話說Max剛認識我的時候，有一天想要做中國煎餃給Kenneth吃。中國人都知道煎餃是用手包的(或是在超市買的)，可是Max先生竟然買了三個一組，照片中像假牙一樣的煎餃模型。用法是把水餃皮和餡放在中間，然後押成一個個餃子，我本來一直以為這個是做義大利起士餃子的機器，直到有一天在百貨公司看到，上面寫著竟然是chinese potsticker(煎餃) mold……真的是太神奇了。不過這個東西很難用，後來Max也發現用手包比較快，所以只用了半次。

另外還有一個用了半次的東西，就是下圖這個天使蛋糕(angle food cake)的刀子。天使蛋糕是一種用蛋白和糖做出來，很蓬鬆的一種到蛋糕，一般美國店裡買的都太甜，不過如果自己做，或是到特定的麵包店，還是可以買到很好吃的。

因為天使蛋糕很蓬鬆，所以不知道誰發明這種像梳子一樣的刀子，理論上來說，這個刀子可以切出很漂亮的蛋糕，又不會弄塌蛋糕，但是Kenneth一刀下去，不但沒有切出漂亮的蛋糕，反而扯出像狗啃的一樣痕跡，(狗啃的應該比較可愛吧)，還不如直接拿普通刀子來切要漂亮得多。所以，這個刀子只用過……一刀。

接下來，就是根本沒用過的東西。
Old fashion是Max最喜歡的雞尾酒，一種以威士忌為基酒的簡單雞尾酒，它的特色在於用櫻桃和橘子片把原來褐色的酒，染成夕陽的顏色。一般有經驗的調酒師，會把櫻桃壓碎，不但讓酒的顏色更漂亮，也讓酒的層次更豐富。

為了自己調這種酒，Max先生就買了這一套前端壓平的瑪瑙銀湯匙，喝的時候，可以再壓一壓櫻桃，讓甜味慢慢散出來。聽起來是很不錯，但是這種酒除了Max自己愛喝，其他家人包括Kenneth都不喜歡﹔Max一個人在家喝嘛…說實在的，拿跟吸管或是小湯匙就夠了，銀的湯匙用完要馬上洗，還要馬上擦乾免得變黑。所以，這個豪華的湯匙，可是一次也沒用過哩。
還有一些古董的篩麵粉機，手動打蛋器，做奶油機，不過它們既然是古董，功用就是裝飾，所以不算在無用的範疇。

美國人的料理種類不多，只是很多料理都有自己一種道具，感覺上就變得很龐大。像是感恩節烤火雞必備的鐵烤鍋，滴管和油脂分離器。這個烤鍋可以保溫，並且保持火雞溼度，滴管可以簡單的把醬汁淋在火雞上，還有油脂分離器(Max媽媽覺得這真是非常神奇而有用的發明)，不需要等肉汁變冷，就可以簡簡單單把油和肉汁(水)分開，真的是都很有用啦，可是一年就只有用那麼一次，其他時間都在沾灰塵。
還有一些匪夷所思的東西，像是蘆筍削皮機(用水果削刀不是一樣咩)，蘋果削皮機(這個電視上看來很好用，但是除非你買的蘋果都是標準大小，而且你打算開蘋果加工廠，不然實在不實用)，烤蛋糕的溫度計，烤雞的溫度計，還有切洋蔥的眼罩(這個我們家沒有…是說，為什麼不乾脆戴蛙鏡就好了)。
在Kenneth家燒了兩個星期熱水，回台灣幾天後，Ken媽媽打電話來。

“我在瓦斯爐上燒了好幾次熱開水，才想起來家裡根本有熱水壺。”

所以我說嘛…電子熱水壺根本是不需要的東西。大家家裡是不是也有這麼多”多餘”的”廚具”呢？

PS. 突然發現之前寫的”與垃圾相伴的日子”竟然不見了耶......應該有貼過這文章吧，還是Kenneth在作夢？

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caty 2010-03-22 08:13:21

哇. 你們家真的有很多東西! 我是受不了有太多東西的人, 但是我有一個大同電鍋, 一個電子鍋(不過因為都用電鍋煮飯, 所以就收起來了), 一個插電水壺(不會保溫, 但是煮水超快), 一個小烤箱(烤土司..等)和二個大烤箱(餅乾等其它點心類).

豆子 2008-04-24 22:29:14

Kenneth你家廚房好酷唷~
我很喜歡有很多很好看但是不實用的廚具XDXD
Kenneth應該很幸福吧 Max感覺手藝很好
=)

版主回應
Dear 豆子,

謝謝你的留言。

嗯....有沒有很幸福？我也不知道啦...不過回家就有東西吃的感覺還不錯啦。

Ken 2008-05-07 10:40:23
聿 2007-12-23 22:54:53

親愛的小肯：
剛剛熊熊想到～臺製的大同電鍋要停產了=_=
我記得有聽過朋友跟我提到&quot大同的電器生產線要移到越南線，臺灣線不生產&quot這件事。
是說～挺感傷的吶。
大同電鍋是好物柳！尤其是臺製的品質更是沒話說。

版主回應
Dear 聿：

謝謝你的留言。

是啊...大同電鍋真是好東西，加上書書的麻署食譜，才發現大同電鍋真是神奇的不得了啊...我記得7-11不是都拿來煮茶葉蛋?

說到製造這種事，剛剛在佈置家裡的時候，看到Max以前送我的古董企鵝，竟然是made in Hong Kong，現在應該沒有玩具是香港製的了吧，在美國偶而看到可愛的磁娃娃，有都是80`s的台灣製造，現在清一色都是中國製了。

Ken 2007-12-25 12:53:54
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