寬巷子麻辣火鍋食記

上個月某個星期六中午.好友天麟和Alulu小姐一起去醫院探視趙舜

唉..舜子進出醫院那麼多次.死裡逃生也好幾次,感覺才是前幾天認識的朋友

怎麼一下子大家就都老了又病了呢?!

我們其實失聯多年,經過許多故事和離合,大家都不再愛玩愛鬧了

在報上看見幾次他生病的消息,也不知道怎麼連絡他.每次都暗自祈禱

祈求老天千萬要讓他挺過來啊!

感謝臉書這個平台.讓很多老朋友都在臉書上重逢了

在臉書上,我用的是本名,不是沛翎,所有冤親債主都可以找得到我

哈哈

話說那天我們去醫院看過他以後.送天鱗,Alulu回家的路上,

天麟問起我們要不要約一天去吃麻辣鍋

我一聽到是這個.敬謝不敏的搖頭..

一來我不敢吃辣

二來我不喜歡麻辣鍋店裡的地板油膩.東西又都是湯湯水水的

我真的很討厭湯湯水水的餐飲了!

但是天麟說,一起去啦,我們三缺一耶

而且可以可以點不辣的食材啊!

還好還好我有去...

那是家新開不到一個月的優雅美麗的店

是一群愛好花藝藝術又愛好美食的留法年輕人一起開設的

完全不同於一般的麻辣火鍋的吵雜和油膩

店裡空間寬敞舒適,碗筷用具的選用.更有別於其它餐廳

它們實在很特別又美麗!

視覺系的我,首先就喜歡上了這裡!

它們的鍋子都是特別訂做的.而且是先選好鍋子,

再請師父去做桌椅.也就是說:

他們是以鍋子為主.桌子椅子是來遷就鍋子的設計.

全是木工師父親手為鍋具量身訂做的喔

圖中一邊是麻辣.一邊是高湯熬成了奶白色

食材還沒上來,先喝了口湯.....實在太太甜美了的奶白高湯.好好喝喔

我試著吃一小口另一邊的麻辣鍋

齁~~~~~~入口瞬間極其清爽的清新麻辣感.不但不會太辣

感覺上:它替我開啟了這趟味蕾饗宴的食慾!

中間那個洞,有沒有看見? 是店家貼心的小設計來的

她們把一些中藥材香料都放在那個小洞裡.

為的是不想那些有的沒的香料殘渣在湯裡攪和.

又不想搞個小白包在裡面難看的要命...所以就設計了這樣的鍋子

真是有創意有貼心耶......我好喜歡!

別桌的鍋子.......好美喔!

它是豆腐喔

有分子料理的fu......

(那個小菊花也有分子料理fu)

他們店裡標榜的食材全是有機.所有的肉類都經過認證

圖中這個紫色的草竟然是某農場的種植的有機豆芽菜

完全沒有農藥.而且是用自然種植法,

每批豆芽菜還有身份證編號喔!

說是可以生吃.我吃了一小口....

嗯~~~原來當牛當羊是這種感覺喔!

(我特喜歡這個花器)









飯後水果

這是隱藏版的甜點. just for us

不要小看這個麥芽膏

它完全不黏牙,入口那若有似無金桔的清香味,馬上攻佔我的舌頭

這到底是怎麼做的啊? 料理界真是浩瀚啊....

據說這個麥芽膏也是有機的!它很貴.....

一人只有一小口.插在剉冰磐上端過來的!

我們完全忽略了這一盤海鮮

食材實在太多太美了....大家狂拍猛拍的,來不及吃!

想起之前去杭州時,美麗的杭菜一上桌,我也這樣狂拍猛拍的

拍到後來,我覺得很拍謝了.就不好意思再拍了

結果菜一端上桌來.長輩們竟然不敢動筷子

說是我還沒拿相機拍照..........

阿呀威......對不起啊!!!

除了味覺....視覺得享受也好重要啊!

我真的覺得擺盤是必要的革命啊啊啊

同場偷偷加映某日晚上突然好想吃油飯的我

還好還好家裡都常備著乾貨食材.想吃什麼不困難的料理

都馬上可以做出來,不用上市場去買!

看到鍋巴了沒啊.....哇哈哈

我愛鍋巴.鍋巴可能也愛著我!!!

前次在po文中有提到幾位臉書網友,

大家因為興趣而常為對方加油喊讚

各類英雄好漢好姐姐各有所長.誠所謂術業有專攻

有個愛做甜點小妹妹:Patty Yang 竟然專為我做了馬卡龍(紅?)

而且還請她先生親自開車給我宅配到府

恩恩說她好專業喔.還有設計盒子來裝這個馬卡紅

ㄚ~~又貼錯照片了

我跟恩恩馬上分食.....

當天就秒殺了

patty本人好漂亮喔天啊.....尤其是她那頭長直髮

我這頭髮簡直是稻草...........一氣之下我把頭髮在昨天燙回埢髮了

哈哈哈

這髮型我不滿意.晚上再去找雅雪算帳!

我也是會吃泡麵的好嗎?