2016-08-16 10:13:46小芬
蔥燒茄子
蔥燒茄子
材料：
茄子1包、蔥4支、糙米醋1大匙、苦茶油3大匙、鹽適量、鮮露適量
方法：
1.茄子切段、切花（易入味）。
2.蔥切成絲備用。
3.湯鍋加入糙米醋，水滾後放入茄子煮熟。
4.茄子煮熟裝盤，鋪上蔥絲。
5.另起一油鍋，苦茶油熱後放入鹽及鮮露。油倒入步驟4的茄子蔥絲上，即可享用！
PS：
1.煮茄子的水可多一些蓋住茄子，茄子較不易變色。另外水裡加一些醋也可以防止變色。
2.茄子也可切好後，放入電鍋蒸熟，更省時方便！