2012初五春酒在德奧
年初五, 巴黎的道哥, 上海的 JPLin,
會同台中的神仙六人組在豐原的德奧小館喝春酒,
事後碧仙評這場酒: 人有趣, 酒精彩, 菜澎湃,
在此特地補記一下:
1. Monthachet 1994 Roux Pere et Fils,
過年塞車香檳慢到, 先開白酒解饞,
這是Diana 1997進口這款酒的最後一支.
JPLin說: 最後的這支酒比以往喝的都甘醇濃烈.
2. Champagne Egly-Ouriet, 清新可人,
夏仙帶來的小酒莊 Champagne,
道哥說這支酒在巴黎很受歡迎.
3. Fleurie 1967 Calvet 第一次喝到這麼老的 Baujolais,
不仔細喝還真喝不出它是 Gamay哩!
這支酒保存狀況極佳, 不枉道哥千里迢迢帶它漂洋過海而來.
4. Crozes Hermitage Jaboulet 1980 這是道哥去年帶回來的酒,
保存在樂沐的酒窖半年, Diana 的 Eurocave 半年,
香醇美妙, 道哥與 Diana 都鬆了一口氣.
5. Mazis-Chambertin Faiveley 2004,
JPLin 人在上海都能預購到台灣好價格的 Grand Cru.
6. Chambolle-Musigny Voque 1991 好酒接二連三,
Diana典藏15年的佳釀喝得大家快樂得不得了,
決定明年開同酒莊的 Musigny 91.
7. Chateau Montros 1996,
最後壓得住場的是這支 Saint-Estephe 的 Bordeaux,
Full body 令你喝醉了都不會忽視它的存在.
a. 冷盤: 伊比利蜜瓜+外熟內生的鮪魚
b. 甘貝 + 小卷,
藏在甘貝下面的鹹豬肉炒蒜青是主廚掖給我們的台灣鄉下小菜,
有過年的味道.
c. 大蝦青蘆筍, 這大蝦鮮美無比, 蝦漿從頭滿到尾.
d. Pasta: 好吃的 Linguini 連不愛吃義大利麵的祥哥都把它吃光光,
照片忘了拍.
e. 這一天照片拍得很糟糕,
這一塊黑褐色的肉吃起來有點像台塑牛小排,
大邱說是豬腱, 豬腱還真小丸哩, 和牛腱大小差好多.
大邱料理得很好, 配 Montros 極美味.
f. 甜點
上一篇：吳家的珍珠婚在 JPing
下一篇：成大高粱酒廠參觀記
原來德奧是餐廳的名字
我還以為是一群好友在海外聚會