2011-08-09 10:20:45cathy
芝麻大餅
芝麻大餅
週末晚餐：芝麻大餅，綠豆稀飯、涼拌黃瓜
材料：發粉10g、糖、鹽少許、中筋麵粉500g、溫水280cc
油10g、胡椒粉、蔥末、花椒粉
作法：1.發粉加入溫水中待起泡後加入所有材料
2.麵糰揉光滑後以濕布覆蓋，等發起約兩倍大
3.將麵糰搟成薄片，均勻地抺上油、鹽、胡椒粉、花
椒粉、蔥末
4.將薄片捲成筒狀，盤成圓形，再擀開，上面撒上白
芝麻，噴少許水，醒20分
5.放平底鍋或深鍋中以中小火煎到可輕易滑動餅皮時
即可翻面
週末晚餐：芝麻大餅，綠豆稀飯、涼拌黃瓜
材料：發粉10g、糖、鹽少許、中筋麵粉500g、溫水280cc
油10g、胡椒粉、蔥末、花椒粉
作法：1.發粉加入溫水中待起泡後加入所有材料
2.麵糰揉光滑後以濕布覆蓋，等發起約兩倍大
3.將麵糰搟成薄片，均勻地抺上油、鹽、胡椒粉、花
椒粉、蔥末
4.將薄片捲成筒狀，盤成圓形，再擀開，上面撒上白
芝麻，噴少許水，醒20分
5.放平底鍋或深鍋中以中小火煎到可輕易滑動餅皮時
即可翻面
很清爽的晚餐