2015-03-04 05:36:03書書

白肉佐香菇蠔油醬

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此道 AKA 蒜泥白肉(我不吃蒜泥所以改成香菇素蠔油)

就肉買回來以後，放在裝了冷水的鍋子裡，最小火煮20分。

都沒有滾喔。你就會看到血水都跑出來了。

然後再大火煮5分鐘讓他滾一下下你就會看到一堆髒東西浮出

來，把肉夾出來以後沖水洗乾淨。

然後放到事先已經煮好的雞湯裡放進冰箱浸一整天。

要吃的時候撈出來切片，然後把那個雞湯煮滾再把肉片放下去

燙熟。

有點麻煩可是這樣就完全不會有豬肉的臭味，肉又在雞湯裡泡

了一整天所以肉吃起來很甜。

日記1114

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