2013-09-12 22:18:54書書
美食筆記 - 雞蓉玉米湯
我蠻愛喝玉米湯的。通常都是加切成丁的火腿下去跟玉米一起煮。不過我們家這邊有一家中餐館。所有的菜都做的很爛，唯一可以吃的是他們家的雞蓉玉米湯。我後來回家試著自己做，發現如果只是把雞肉切碎了，吃起來還是柴柴的。後來就打電話回家問媽媽。
媽媽說，除了要把雞肉切碎以外。切好的雞肉，要打一顆蛋白下去和。然後加一點胡椒粉調味。等到玉米湯滾了。再把和好的雞蓉慢慢的"滴"進鍋裡。
結果，真的就變成好吃的雞蓉玉米湯了。那個雞蓉，被蛋白包著，所以很軟很順口，一點都不會澀或乾的。
有機會的話，大家可以試試看這樣的做法喔。
(作弊的雞蓉玉米湯)
煮半鍋水，放入一包康寶玉米濃湯當湯底。滾了以後，加一罐玉米罐頭。(無水的那種)。然後再滾了以後，把雞蓉慢慢的滴進去。最後，再拿一顆蛋跟剩的的蛋黃混在一起打勻，然後慢慢的倒進滾的湯裡。最後加上黑白胡椒粉。就是一道大概5-10分鐘可以做好的超級好湯了。
(圖回家再補)
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