中午要準備午飯的時候 隨手翻了翻冰箱 看到絞肉和豆腐

便想起JACKO在部落格教的 麻婆豆腐這道菜

一時興起 想說 反正當時去四川玩的時候買的豆瓣醬也還沒用完

那索性就來做個麻辣豆腐吧

 

 

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材料如上:

豆腐 1塊

豬絞肉

蒜末 適量

高湯 1杯

米酒 1大匙

醬油 1大匙

豆瓣醬 1大匙

冰糖 1小匙

蔥花 適量

 

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先用油爆香蒜末

等蒜成金黃色後

在加入豬絞肉

炒到絞肉變色出油

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之後加入米酒.醬油.辣豆瓣醬 拌炒約15秒

                            
                                                                     
 

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之後加入高湯.冰糖拌勻 等待煮滾

 

 

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煮滾後加入豆腐切塊

 

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之後加入太白粉水

太白粉水就是1大匙的太白粉加上2大匙水攪勻即可

 

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最後加入蔥花

 
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好吃又下飯的麻婆豆腐就起鍋嘍

 四川的豆瓣醬 真的是又麻又辣阿 超夠勁的啦