孫小曼上菜 之 濃郁椰汁咖哩雞

小的時候 其實我很怕椰子的味道

總是覺得 一股說不出來的怪味

但是 某天 喝到一碗摸摸喳喳

讓我對椰子的印象完全改觀

加上 前陣子逛網站的時候看到jacko

在他的部落格教大家做超濃郁椰汁咖哩雞

一整個興奮到不行 所以廚娘孫小曼又要出動嘍

所需的材料如上:

雞胸肉 洋蔥半顆 馬鈴薯2塊 椰漿1罐 咖哩粉(3大匙)

米酒(1/3碗) 水1碗 鹽(1匙) 細砂糖(1/2匙)

首先將雞胸肉醃在米酒中5分鐘去腥味

(不用燙唷!!直接用米酒醃就好)

首先呢 先把洋蔥爆香

之後再加入咖哩粉3大匙拌炒

之後再加入雞胸肉炒至表皮微焦 

在依序加入水 和 馬玲薯

在加入糖和鹽蓋上鍋蓋以中火煮10~15分鐘

直到湯汁吸乾

等到湯汁吸乾後再加上整罐的椰漿

蓋上鍋蓋以小火再煮10~15分鐘 再等湯汁吸乾

 
將~將~將~將~盛盤以後 就大功告成啦

大伙開動嘍 來去吃飯吧