「柴燒，嫩仙草」

總覺得隱藏在巷弄裡的小吃，特別尋找之後，另有一番滋味。因為喜歡念舊，因為喜歡安靜的角落。

有那麼一瞬間，腦海浮現的畫面，可以讓我們回到屬於以前的年代。記起，穿著深藍色百褶裙，頂著西瓜皮的童年，握住手掌心的一元硬幣，心滿意足奔向柑仔店內換取兩顆含仔糖的點點滴滴。

有那麼一剎那，店家陳列的擺設，可以讓我們喚醒關於銅板美食的懷舊記憶。憶起，搭乘柴油味的小火車，一群群中學生結伴上水里二坪山，那一年在炎夏，兩元硬幣是可以購買一支清冰。

遊玩大台中，曾經走訪大坑，來來回回不下數十次。路過九號、十號登山步道，見過地標圓環，這一回緊緊跟隨朋友的腳程，將品嘗以木柴柴燒十二小時，遵循古法熬煮的仙草。

店家的招牌與知名商家相比，是不太醒目。缺了廣告與媒體的介紹，似乎不要緊，販賣的重點仍然偏向真材食料，並日積月累建立好口碑，以及嘖嘖稱贊的口耳相傳。

當地人幾乎曉得聞香下馬，紛紛排隊購買，若眼尖的外地遊客、單車族能夠意外發現此處，也為之新奇。

大概是玩心起念，隨即拿起附贈的奶油球，依弧度繞圈，潔白的顏色開始渲染，映襯在黑抹抹的仙草凍。少冰、少糖、少添加物，多了一股清淡的青草味，就這麼簡單又普通的一碗甜湯，它還是能夠注入健康的新飲食觀念，迎合大眾口味。