「筍媽媽，傳統小吃」

和往常一般，約了朋友見面。
只不過，天候不太理想，飄起小雨來。
這下子，灰濛濛的更增添秋天寂寥的感覺。
上午十點鐘，其實早就過了晨間用餐時間。
於是，選擇了第三市場內的老字號小吃攤，坐下來慢慢品嘗。

那是，曾經從朋友口中推薦得知的在地小吃「南投意麵」。
舀了幾勺細碎的滷肉，
拌在圓形的碗內，
順手加入鮮嫩的豆芽菜，
麵條上的蔥花點點，分散夾雜在一起，
這似乎是店主人家再熟悉不過的動作。

在端上桌的前一刻，
眼睛直盯著香噴噴的意麵和傳統小菜，
除了忍住饑腸轆轆的肚子，
還得拍攝那一張張值得紀念的照片，
為了留下美食、佳餚的原始樣貌，
打算將吃在嘴裡、滿滿溫馨的感覺呈現出來。

然後，拾起筷子，反覆的做攪拌動作，
大剌剌地將麵條吸入，過癮的令人一口接一口，
放肆的在口中咀嚼，大快朵頤一番。

「滷豆腐」是筍媽媽的私房菜，
將白色的方形豆腐利用滷汁不斷熬煮數小時，滷得透徹又入味，
咬下去的第一口，彷彿吃到了記憶中那一股媽媽的味道。

有別於前幾次到訪，那天，筍媽媽的女兒，親切的和我們問候。
彼此方便的以閩南語閒聊起來，就這樣一問一答。
後來，我們才曉得「筍」媽媽不姓「筍」，只是芳名裡有個「筍」字。

貼心的女兒，在宣傳手法上獨樹一幟，
發揮了創意，利用「筍」媽媽斗大的字體。
是希望能夠讓遠道而來每一位老饕，都能記住媽媽的名字和特別的商標圖。