紅酒燉豬肉沙朗

要是這個我發明的食譜被那些豬生狗養的MUSLIM看到後

應該會覺得我是個恐怖份子 把我抓去關起來吧

好低

今天這道料理是少爺在紐約看到就醬的BLOG後改良發明的新產品"紅酒燉豬肉沙朗"

就醬的BLOG:
http://blog.xuite.net/jojam/yummy

這種超豪華料理真的只有在紐約才有機會做吧

先來準備材料 (for 三人份)

1. 豬肉沙朗 兩磅

2. 馬鈴薯兩顆、紅蘿蔔三根、蘑菇一磅、西班牙洋蔥一顆和蘆筍一把 大約16根

3. 醬油、波特桶紅酒、白酒和一小搓海鹽

4. 迷迭香、月桂葉、羅勒葉適量

5. 黑糖

請注意 一切都跟溫度有關啊~~~

所以 不管是醬汁還是等下要加進去稀釋的水 千萬記得要是熱的

這樣 肉和菜才不會因為冷的液體加入 而緊縮不易入味

那就開始炒啦

記得

炒的時候要不斷嚐紅酒的味道 NOT TOO SWEET, NOT TOO RANCID
方法請見以下連結

http://www.youtube.com/watch?v=ws70oI3yMBc

A. 先把豬肉沙朗丟到已經加熱到滾的洗米水裡燙到不出血

B. 同時熱一鍋油用小火將黑糖炒至糊狀

C. 用另外一個小鍋子 將材料3的內容以1:2:1的量加熱

D. 接著把豬肉沙朗和材料2除了蘆筍以外丟入炒了砂糖的鍋中拌炒直到都沾上黑糖後

E. 倒入已經熱了的材料3 最重要的醬汁

F. 小火燉煮30分鐘到一小時 依照分量調整

G. 等所有材料都軟爛入味後 加入蘆筍和材料4.

H. 開大火邊滾煮邊攪拌五分鐘即可關火上桌

OK!

GO COOK COOK COOKER!!

好好享受吧! 真的超好吃喔!!



附上一張我老公的照片

大家評評理 為啥在紐約大家都說他漂亮然後都冷落我啦!!