回禮

       將切成半截的蓮藕放在用鹽、黑胡椒、清酒和薑泥調味後的豬絞肉上壓擠，絞肉一次鑽進一些；再壓，又擠進一點點；再接再厲，直到絞肉穿出蓮藕的孔洞。你一邊將肉餡鑲入蓮藕孔，一邊想像梅村先生在年節前夕，將細細雕刻的三張板子，辛勤地依次壓模，製作出張張獨特的版畫賀年卡。 

      長久以來，月的照燒藕餅食譜一直擱在心底，只是把肉餡嵌入蓮藕孔這個步驟，著實令生性疏懶的你裹足不前。上個月，你收到了梅村家充滿手感的賀年卡。月的筆觸不消說，一貫的優雅溫潤，流瀉著尋常生活的氣息。你想像她在新書脱稿之後，拾起筆來，逐一為親友寫下誠摯的話語和祝福。而版畫中的梅花點點，枝枒覆雪，以及工序繁複的手作過程，莫名地讓你想起一直擱在心頭的那道照燒藕餅。

      於是你以作為回禮的心意，踏出了一直裹足不前的那一步。

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*參考食譜：Moon’s月光食堂

*攝影：獅小民

Viola, 2018/02/13 夜晚於奧斯汀