2009-10-19 22:24:53酢老爺

【嗡嗡報報】為什麼酢老爺果醋要經由蜂蜜發酵成醋？

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你知道酢老爺家的醋是蜜釀醋嗎？
你知道酢老爺為何要選擇小蜜蜂嗡嗡所生產的
蜂蜜為基材來發酵成醋嗎？
今晚小蜜蜂嗡嗡我要來為部落朋友們解答疑惑呦~

【嗡嗡報報】
問：為什麼酢老爺果醋要經由蜂蜜發酵成醋？
蜂蜜對人體有什麼好處呢？

目前市面上的醋大多是米醋，
與蜂蜜無法充分結合，
因此米醋的營養價值遠低於蜂蜜純釀醋。

為了確保果醋的品質，
讓朋友們飲用得健康，
酢老爺使用小蜜蜂嗡嗡的蜂蜜為基材來發酵成醋，
因為蜂蜜有以下幾種價值：

蜂蜜內的葡萄糖及果糖非常豐富，
能被腸胃直接吸收，減輕消化系統的負擔。

蜂蜜中含豐富果寡糖，可以促進益生菌生長，
改進腸胃道菌相，增進消化吸收能力，
改善免疫及生理機能等。

含豐富抗菌物質，可以去除壞菌改善腸道菌相。

美國伊利諾大學最新的研究發現(Journal of Apiculture Research) ，
一般常見的食用蜂蜜中含有許多對於防止疾病有效的多種抗氧化物質
，而抗氧化物質可以抵抗衰老。

另外，蜂蜜自古即被視為一種能提供人體天然保護的聖品，
更是一種天然的「鹼性食品」。
綜合中國醫學古籍，
如李時珍的《本草綱目》及《神農本草經》
等醫學巨著可以得知，
純天然的蜂蜜被定位為一種「上藥級」
(有療效而無副作用)的食品喔。

看完了【嗡嗡報報】後，
相信你對酢老爺又有更深一層的認識囉！

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