體驗-製作咖哩雞

上圖不是我做的(廢話!這麼明顯)

今天終於完成我的夢想，
製作咖哩雞啊~~~~

為了這個邪惡的咖哩雞，
我騎了兩趟歐兜敗去生鮮超市和傳統菜販買材料，
頂著天殺的大太陽，
臉跟手都曬黑了... 早知道把外套穿起來Q口Q

製作過程其實也挺費時耶我覺得......花了我ㄧ個多小時(明明是自己動作太慢)

還是分享一下我製作的過程

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

我先將紅蘿蔔取一半切丁，
洋蔥取一半切丁，
馬鈴薯先泡過熱水然後全部切丁(一顆)，
這三樣放盤子備用。

拿出雞胸肉一塊，
泡過水解凍後開始瘋狂的切成小塊，
(買完肉回家後就先泡水解凍，如果你一回到家就要作菜的話)。

我真的覺得吃咖哩雞不要吃到雞骨頭，因為很煩......
我應該把胸骨都切除的...下次製作時會注意這點。

接下來，
切完後就放入滾水中燙除血水，
我是等到水看起來比較清的時候(雜質要挑掉)，
肉都變很白時將肉取出來，
然後就先放盤子備用。

先拿出鍋子(不是炒菜鍋那種)，
放一匙油(看你自己想放多少，我討厭油味所以用很少)，
然後炒剛剛的雞胸肉，炒到有一點點焦黃，
(用小火或中火，千萬別用大火)。

放入剛剛準備的材料，全部倒進去拌炒一下，
炒到洋蔥有點焦黃(不是焦黑喔)，馬鈴薯、蘿蔔沒熟沒關係，
倒入兩碗水，用小火燉煮至蘿蔔、馬鈴薯有點軟(約5~7分鐘)，
然後放入2~3塊咖哩塊，
再加入一小匙的糖(因為我是買辣味的，怕沒甜味所以加了些)，
喜歡重口味的可以加鹽，量自行斟酌。
再小火煮約2~3鐘，要持續拌均勻喔。


最後把火關掉，然後蓋上蓋子燜約20~30分鐘，就可上桌了。
如果要讓材料入味，可以燜更久，但別讓菜涼掉就是了。


我品嚐自己作品的結果，是覺得滿好吃的，
我發現最後那個燜熟的動作一定要做，
感謝老天我曾經看過日本某節目...忘了是哪個，
書上都沒說要燜一下...="=，
燜一下才會讓材料變的鬆軟更入味耶!
昨天看女人我最大，
藍貴婦說咖哩若留到隔天吃會更入味好吃，
應該是這樣喔~
要不調理包的味道怎會那麼重 哈哈

我發現調理包的味道都太重了，容易吃膩，
自己用咖哩塊作的可以吃很多呢 = =+
不油不膩，也沒想像中那麼辣，調理包的才辣咧我覺得...

總之
這次試作

成功~

 

 

 

ps.因為我家用的是快速爐，火勢比一般的爐子較猛，
      所以如果家裡用的是一般的爐子，火可以稍大些，自己斟酌。