豬肚炒酸菜

從小就很愛這樣重口味的家常菜,

連老爺都愛這樣的下飯菜,

不過基於健康原則,也因為孩子們,所以平常還是都已清淡口味為主,

心血來潮,去了市場買了一個豬肚,

說實在的..我非常討厭清洗這豬的肚子說,因為光清潔的時間還真麻煩,

尤其在這樣的天氣來說....

幸好一個豬肚可以分兩餐來料理,所以下次可能會一次買兩個,

然後清理好在分裝進冷凍,要煮的時候就可以直接來哩...嗯..我想想^^

看著這道菜餚又想起了那愛我疼我的父親,

父親最愛煮這種重口味的菜,所以小時後幾乎天天晚餐都可以吃上兩碗飯,

連同學來我家,都會吃好飯才回家,

記得,有個國小同學他從來不吃青椒,來我家卻會把青椒吃光光,

這可是讓父親很自豪的呢^^

不過這也是讓我很驕傲的地方,沒有一個同學朋友不愛我爸爸的料理,

甚至鄰居都很誇獎爸爸的廚藝,偶而現在遇到以前鄰居長輩,

他們都還會唸著父親做的蔥油餅有多好吃什麼的......

是阿...多麼令人懷念的味道呀~~~~~

豬肚炒酸菜

材料:豬肚半個(事先燙熟過喔)ˋ豬五花片適量ˋ酸菜適量ˋ青蒜適量ˋ青蔥適量ˋ薑少許

1.薑先爆香(吃辣的此時辣椒也一起爆香)

2.豬五花下鍋拌炒至白色

3.倒入醬油ˋ砂糖拌炒至肉入色

4.放入豬肚ˋ酸菜拌炒
5.青蔥ˋ青蒜下鍋稍微拌過即可起鍋囉