高雄美食之旅-味津排骨大王

話說這家老店，是我們每次從外公家要回自己家時，每次都會經過的一家老店，外表十分不起眼，小小的店面，卻每次在吃飯時間經過時，都是座無虛席，還有一大票人站著等，讓我們覺得很怪異，想說這是什麼樣的好東西，竟能吸引那麼多人前來朝聖？於是我們終於找了一天，前往一探究竟。 

 
這就是它的招牌和小小的店面。

名片：　 名片上就有印菜單可以挑選。

菜單：

看了菜單後，想說沒吃過，就來個招牌的綜合飯吧。

綜合飯： 綜合飯-主菜：雞腿，排骨，魚排，荷包蛋 雞腿： 油油亮亮的雞腿，外酥內嫰，因為有醃過，所以連肉也很有味道。

排骨： 排骨也是炸的很好，外面炸的酥酥的，但肉質卻不會太硬，而且他們特別選帶有一塊Ｌ型骨的豬排肉來做炸排骨，識貨的人都知道，這塊Ｌ型豬排肉，才是正宗的排骨肉。

 魚排： 它們的魚排，是選用南部流行的魚（魚土魠魚），這種魚肉，一般都是用來做魚土魠魚羮的，但其實我娘從以前就有用牠的切片來煎著吃，魚肉緊實，魚腥味也不重，是做煎魚排的好選擇，所以，吃起來很有小時候的味道。

荷包蛋： 它的荷包蛋煎的好呀，蛋白都熟透了，蛋黃卻還是液體的狀態，用來拌飯，味道超好的。

菜飯：
 　它們的菜飯，上面有高麗菜，酸菜，還有一些肉燥魯汁，高麗菜吃起來爽脆清淡，吃的出菜的甜味，而酸菜也很入味，酸酸甜甜的味道，配飯很對味，再加上滷汁和肉燥的鹹香，和飯真是絕配，而怕吃不飽的人，還可以再加５元的飯，包你吃飽飽。

附湯：柴魚紫菜湯
 
它們的附湯，算是很合主菜的，在吃過油炸類的主菜後，用這種清清爽爽的口味，可以稍解油膩的口感。

綜合麵：湯麵： 它們家的麵，算很有誠意，有切仔麵的味道，寬板的陽春麵口感不錯，香滑順口，而湯頭也有肉燥香，再配上新鮮爽脆的青菜，整個就是好吃，但口味稍重（鹹了點），選綜合麵，也可以點選乾麵，乾麵和湯麵大同小異，只是少了湯，看各人選擇囉！

總的來說，這家的綜合飯和麵份量實足，價錢也算實在，所以我們也常去吃，只是偶而覺得，吃久了會有點小膩，畢竟都是油炸物，所以，店家也有推出虱目魚肚粥，看其它客人吃，感覺挺清淡的，似乎也是個不錯的選擇，歡迎各位前往品嘗！

味　津　排　骨　大　王

高雄市三民區中庸街５７號

０７－２８２１５８２　　０７－２３１２９１９