焗烤海鮮義大利麵

有一日瀏覽快樂廚房雜誌，看到一個簡單義大利麵的食譜，
介紹用「可果美蕃茄醬」就可以做海鮮義大利麵，
讓我這個兩光廚師頗感訝異…哦..原來不必特別準備義大利麵醬哦！這麼簡單，當然要給它做來吃吃看囉！

(一)材料：黃油麵600g (或義大利麵條先煮熟備用)、絞肉約200g、蒜頭碎適量、洋蔥1/2個切絲，冷凍三色蔬菜若干、軟絲仔1條切小片(也就是新鮮鱿魚--也稱”透抽”)、或蝦仁、蛤蜊若干(海鮮食材數量視個人喜好增減)

(二)調味料：可果美蕃茄醬、起司粉(或乳酪絲亦可)、橄欖油 (或奶油、或沙拉油亦可)

做法：
(1)：先將烤箱預熱5-10分鐘

(2)：黃油麵先用清水沖洗一下去油去粉撈起備用，(若使用乾義大利麵條；則依包裝袋說明煮熟麵條，撈起拌些橄欖油備用)
橄欖油少許入鍋加熱，先將蒜頭、洋蔥絲炒香至金黃色，放絞肉炒至半熟，再放入三色蔬菜、蛤蜊、洗過的黃油麵，加清水1-2杯以免焦鍋，再加入蕃茄醬、最後放入軟絲仔、蝦仁快速拌炒馬上熄火。

(3)：將做法(2)炒好的食材盛入烤鍋 (不繡鋼淺鐵鍋亦可)，最上面灑滿起司粉，烤箱設定200度c烤15分鐘即可(視起司呈金黃色融化即可)。

以上，完成做法(2)後，不想焗烤也可以直接灑些起司粉趁熱食用，一樣好吃，可省略做法(1)及(3)。