2011-05-31 16:50:19つぼみ

西餐證照~課外教學料理

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西餐證照班結束了302的20道菜******

也重複的練習過一次四道菜的模擬演練

算算日子也已兩個月的時間了~~

唉!真是光陰似箭，歲月如梭

也越來越接近考試的日子了。

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因為已知考試題組……

所以特別只針對302題組的模擬演練

既已縮小考試範圍，我們也覺得輕鬆許多

但也不能大意

尤其是衛生手法更需注意~~~~~

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同樣的菜色看多了也會膩

那天老師特別教我們做了幾道與考試無關的料理

還俏皮的特別強調~~~~『真正能吃的料理』

可想而知只要與證照有關係的料理絕對不怎麼好吃

相信有參加過考證照的人就會了解~~為什麼?????

西餐證照~~題外料理教學

作法:培根碎、洋蔥碎、黑胡椒炒熟收乾即可。(勿加調味料)

西餐證照~~題外料理教學

歐依細料理即將上菜囉!

菜色名稱:莎莎醬

材料:蘋果、西芹、洋蔥、蕃茄→切小丁。

蕃茄醬、燒雞醬、碎瓜醬、橄欖油(適量)

將上述所有材料拌勻

再舖在已烤好的麵包上面。

菜色名稱:旺來蝦。

既簡單又方便

一看成品就知道是如何製作出來的。

西餐證照~~題外料理教學

菜色名稱:鮪魚盅~~~

材料:鮪魚罐、洋蔥碎、西芹碎、碎瓜醬、胡椒粉、沙拉醬

作法:將上述所有材料全部拌勻即可。

麵包上面擺上美生菜和蕃茄薄片，再舖上鮪魚盅。

菜色名稱:酥皮香腸。

作法:將酥皮包上德國香腸。

上層抹上蛋液→入烤箱烤熟即可。

菜色名稱:雞腿串。

西餐證照~~題外料理教學

菜色名稱:魔鬼蛋。

西餐證照~~題外料理教學

菜色名稱:洋芋泥。

上述的每一道菜我都品嚐過

真的超好吃又爽口~~~

老師一喊開動~~~沒幾分鐘時間只剩舖在桌上的錫箔紙。

這是在這兩個月以來吃到真正好吃的料理

真令人回味無窮。

最主要是作法簡單易學。

PS:還有一道超歐依細料理尚未PO上

敬請拭目以待喔!

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ching 2012-09-26 18:23:36

請問你在哪裡上西餐課程的，我也想學，但台南好少喔！你們可以實際操作嗎？收費如何計算呀？

楊風 2011-06-15 08:14:16

送來一杯鳳梨冰沙
消消暑氣

問安了
疑
你也會做吧

Peter 2011-06-08 22:04:55

旺來蝦的蝦仁感覺好像不是現煮的...

版主回應

那天的所有料理全部都是現煮的~~~
而且還很新鮮喔! 2011-06-11 00:57:34

楊風 2011-06-08 10:47:37

我可以聞到香味耶

版主回應

還有更好吃的料理喔!
晚安~~~ 2011-06-11 00:54:51

皮厚 2011-06-05 23:00:13

端午節愉快
辦桌喔~
有吃又有得帶
愉快

版主回應

超炎熱的連續假期即將結束
也祝你能玩得盡興~~~ 2011-06-06 15:17:38

羅李亮 2011-06-05 08:11:48

祝福您端午佳節愉快！

版主回應

同學~~你也要快樂喔!
期待再邀約同學們一起去鄭大哥家~~~ 2011-06-05 13:57:55

陽光貓咪 2011-06-04 22:12:57

真的是簡單又美味的料理耶
看到妳說這是課程裡唯一好吃的
一堂課讓我不禁懷疑起來
那為什麼要用這樣的手法來考證照啊
是保證食物難吃嗎怪怪
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如果有機會去一趟西班牙
應該會是很精采的旅行
神往啊不過書裡也有提到
西班牙的垃圾問題及治安問題
她一個人晚上不敢出門
因此錯過許多美麗的夜景
也是種損失啦有些地方
遠觀比較美麗 ^__^

版主回應

說到考證照所做出來的料理
只是要符合考試的遊戲規則就算通過~~~
至於好不好吃在其次!!!!
最主要是著重於操作衛生手法方面非常嚴格
真正要美味可口，必須經過改良~~
所以.....有證照不一定煮得好吃
但沒證照也不一定煮的不好吃!!!
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通常出國我會跟團
若晚上出遊一定會邀團友一起出去
出門還是安全第一*_*
祝端午佳節愉快~~~ 2011-06-05 13:56:11