2012-08-07 13:19:54Pallas
麵包機超簡單不揉麵一次就成功饅頭
麵包機超簡單不揉麵一次就成功饅頭
原出處: http://bbs.healthchinese.ca/viewtopic.php?f=8&t=4
http://www.healthchinese.ca/news/health/recipe/2010-01-15.htm
http://www.healthchinese.ca/news/health/recipe/2010-01-15.htm
Mix dough.jpg
stream buns.jpg
finish.jpg
side.jpg
材料 （兩磅做法）
水 1+ 1/3 cup 或 牛奶1+1/2 cup (寧少勿多）
油 2 TBSP (大匙)
鹽 1tsp （小匙)
糖 4 TBSP
糖 4 TBSP
中筋麵粉 4 cup (All purpose)
（亞麻仔粉 2 TBSP 可省略)
小蘇打 baking soda 1 tsp
乾酵母 instant yeast 1+ 1/3 tsp
做法
將以上材料依序加入麵包機中
啟動麵團功能 ＤＯＵＧＨ
全製程 一個半小時後 留在麵包機裡再等
十五分鐘後開始煮熱蒸籠等十分鐘後水開了關火
把麵團拿出來
不要揉
切塊
馬上開蒸
饅頭只要大火蒸七分鐘
就這樣
超簡單
原作者說麵團也可做花捲跟包子
請自行前往參考
看起來很綿密 真想來上一口
版主回應
當天晚上我就嗑了一塊今天早餐跟午餐都吃這個
還真的蠻鬆軟的
缺點就是沒啥筋度 (絕對不是山東大饅頭)
咬勁不夠 有點小蘇打的味道跟黃黃的
下回改改配方加黑糖跟芝麻粉看看會不會好一點 2012-08-08 11:20:07
＠＠看了我也好想買喔
聽說我媽最近在台灣也買了一台
可是沒有在用
看你家都吃什麼東西
我自己很喜歡吃麵食
買了這個以後就上網去看別人寫的食譜
只是工具買了要有地方收
先把你家裡收拾收拾再看看
我個人很推薦我去COSTCO買得這台
他有溫控 所以邊揉麵邊發酵起來的效果非常好
我妹以前胡亂買了一台說不好用的便宜貨
後來作不成功就把它賣了 2012-08-09 14:18:48