武士魂．拉麵道：麵屋武藏神山店

2013.11.16-大口吃肉的拉麵，宮本武藏也甲意！

武藏拉麵-1

近年來台灣吹起一股日本拉麵風，眾多日本著名品牌來台展店，像是一風堂、山頭火、麵屋緣、屯京等等，而近期最夯的大概就是日本TBS拉麵大賽排名前四位的【麵屋武藏】，至今已在台開設「虎嘯」與「神山」兩家分店。

武藏拉麵-2

宮本武藏，創兵法二天一流，所謂二天，乃陰與陽，兩物對立，但著以浸透，始創新生！麵屋武藏，以此為奧義，九零年代本著世界之理，原創日本W Soup（雙湯頭）拉麵，強烈風格襲捲日本拉麵界，麵屋武藏，正式登台！

武藏拉麵-3

不同於坊間連鎖拉麵店，【麵屋武藏】創辦人山田雄由服飾業起家，將流行元素導入拉麵文化中。店內播放的是爵士樂，而鑄鐵造的面紙盒、青瓷製的餐具桶，還有每個造價台幣上千元的造型碗公，都讓這家麵店充滿著新鮮感。

武藏拉麵-4

成軍於1996年的【麵屋武藏】，本店位於東京新宿，其店名會依照所販售的拉麵特色，而有不同的命名，目前在日本當地已有：本店、虎嘯、嚴虎、武仁、二天、武骨、武骨相傳、武骨外傳、鷹虎、神山、虎洞等11家分店。

武藏拉麵-5

【麵屋武藏】以W Soup（Double Soup）之豚骨、魚介混合雙湯頭為號召，即同時保有豬骨湯底的濃厚醇香，以及用秋刀魚乾、羅臼昆布熬煮湯底的甘鮮味美，這樣的特色讓它受封為日本TBS電視台2005年的拉麵四大天王之一。

武藏拉麵-6

預計要在台灣開設四家分店的【麵屋武藏】，目前已有位於台北市大安區的「虎嘯」和中山區的「神山」兩店開始營業，二天店預計要在新北市中和區開幕，而武骨店則是落腳於高雄市左營區高鐵車站的環球購物中心內。

武藏拉麵-7

早期日本拉麵的湯頭，不外乎以醬油、味增、鹽味、豚骨這四大類單一湯頭作區分，十幾年來幾乎沒有什麼變化。直至1996年【麵屋武藏】的創立，以「W Soup（豚骨+魚介）」雙湯頭之姿，炫風式席捲整個日本拉麵界。

武藏拉麵-8

一本拉麵NT$380

武藏拉麵-9

特製神山拉麵NT$300

武藏拉麵-10

日式叉燒拉麵不稀奇，長有17公分、厚達3公分的叉燒，可就令人目瞪口呆了，先別提這肥瘦兼具的超級大五花肉該如何入口，光是體會上桌時那種「哇塞」的氣勢，就有值回票價的感覺。

武藏拉麵-11

神山店招牌限定的『一本拉麵』，使用大塊上等五花肉，耗時2日醃製處理，出餐時再經慢火燒烤，將原本的五花肉油膩去除，保留層層疊疊的精緻馥郁口感，並增添火烤過後表皮的焦炙脆度，是一滿足食慾與味蕾的絕對美食。

武藏拉麵-12

有拉麵界潮牌之稱的【麵屋武藏】，最特別的雙湯頭就是豚骨加魚介，和先開幕的虎嘯店比起來，神山店的湯頭再加入多種魚類的小魚乾，所以魚介的味道會更濃郁，喜歡道地日式拉麵的饕客們肯定會大呼過癮！

麵屋武藏

官網：http://www.m634.com.tw/index.aspx

# 神山店-

地址：台北市中山北路一段121巷(七條通)18號一樓

電話：(02)2542-8222

# 虎嘯店-

地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號

電話：(02)8771-9222

# 武骨店-

地址：高雄市左營區站前北路一號

電話：(07)581-1112

推薦網站：

http://tw.news.yahoo.com/%E5%A4%A7%E5%98%B4%E7%86%8A%E5%96%B5-%E9%A9%9A%E4%BA%BA17%E5%85%AC%E5%88%86%E5%8F%89%E7%87%92-%E9%81%93%E5%9C%B0%E6%8B%89%E9%BA%B5%E9%9B%99%E6%B9%AF%E9%A0%AD-212929737.html

http://yuann.tw/?p=4054

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這株高度達16公尺的繽紛耶誕樹，光底座就有8公尺寬，上頭裝飾著金銀色系的彩球，並搭配3萬顆五光十射的LED燈，與音樂盒般的水晶樂曲，浩大氣勢頓時將台北車站點亮如一座絢麗的夢幻城堡。