2012-來自日本的冠軍拉麵_博多「一風堂」

2012.07.22-跟著噗嚨共天團趴趴GO_博多一風堂&哈根達斯

電影.1

今天要到西門町看電影《黑暗騎士：黎明昇起(The Dark Knight Rises)》

電影.2

《黑暗騎士：黎明昇起》為「蝙蝠俠：開戰時刻」（2005年）和「黑暗騎士」（2008年）的續集，也是克里斯多福·諾蘭執導蝙蝠俠系列電影三部曲之最後一部。劇情描述了布魯斯·韋恩與班恩之間的對決。高譚市原本是一個逐漸邁向和平的城市，但班恩的出現卻讓整個城市再度陷入亂局，使得韋恩得再次以「蝙蝠俠」身份打擊罪惡的班恩，最後兩人在高譚市展開了終極決戰。

電影.3

公司於日新威秀影城包場IMAX影廳~~爽度很高!!

一風堂.1

看完電影後，我們來到中山北路一段與五條通交叉口上的「一風堂台北中山店（IPPUDO TW）」，準備品嘗這享譽日本的冠軍拉麵。

一風堂.2

近半年來，台北相繼開出多家日本品牌拉麵店，幾乎每個月都有來自日本的新品牌亮相，而知名的「博多一風堂」也於2012年5月3日開張，宣告進入日本拉麵店的戰國時代。

一風堂.3

頂著三屆日本電視拉麵冠軍之光環，年營業額將近一百億日幣的超人氣拉麵名店「一風堂」，選擇和台灣乾杯合資，於5月間在台北市中山北路上成立台灣第一家分店，台灣的拉麵迷從此不必前往九州朝聖這冠軍拉麵。

一風堂.4

一風堂海外據點全是獨資經營，唯獨在台灣與乾杯一起合資。受日圓高漲與輻射汙染疑慮之影響，一風堂在樹林興建了上百坪的中央廚房，負責供應台灣分店的麵條與湯頭。

一風堂.5

愈來愈多的拉麵新品牌加入戰局，讓台北的日本拉麵市場就像進入戰國時代一般，很有看頭！

一風堂.6

日本人愛吃拉麵，而日本的拉麵店亦不勝枚舉；「一風堂」既非日本歷史最老也不是擁有最多分店的拉麵品牌，但它卻創下了許多傳奇，使「一風堂」儼然成為日本拉麵界的牛耳。

一風堂.7

創立自1985年的「博多一風堂」，原本不過是只有10個吧檯座位的小店，如今卻是在全日本擁有60間以上店面的知名拉麵品牌，連紐約、新加坡等地也都設有海外分店，集團年營收超過95億日圓。

一風堂.8

從九州發跡的「博多一風堂」，無論湯頭與麵條都深受好評，甚至還被譽為是全日本最好吃的拉麵，怪不得是今年備受期待的台灣拉麵新品牌，甫一開幕就造成排隊的熱潮。

一風堂.9

來自東京池袋的〈屯京〉拉麵、北海道旭川的〈山頭火〉拉麵，還有九州鹿兒島的〈麵家三士〉拉麵，以及九州博多的〈一風堂〉拉麵等日本著名拉麵品牌近期相繼搶灘台灣，點燃台灣拉麵市場的熊熊戰火。

一風堂.10

今天說什麼也要湊齊我們拉麵拼圖缺的這一塊^&^

一風堂.11

心星一同來共襄盛舉 :)

一風堂.12

Melo也聞香而來 :p

一風堂.13

下午門口排隊的人潮約莫20多人，等候時間應該不至於太久。

一風堂.14

飢腸轆轆的等待叫號中

一風堂.15

看好台灣日系餐飲潛力，日本電視冠軍連鎖拉麵品牌「一風堂」(Chikaranomoto Company Ltd.)與台灣連鎖燒肉霸主「乾杯燒肉」合資展店，首店已於5月3日開幕，店鋪位置即在人來人往的中山北路上。

一風堂.16

一風堂的老闆河原成美出生於日本九州，素有日本「拉麵大王」之美譽。河原成美於1985年在博多開設「一風堂」拉麵創始本店，1997年拿下日本電視冠軍的拉麵王，之後更達成三連霸的歷史紀錄。

一風堂.17

1997至1999年期間，河原成美在東京電視台《TV Champion：拉麵職業選手錦標賽》中連續奪得三屆冠軍，並於2005年獲得「拉麵大王」美譽，最近更獲得2010&2011東京年度拉麵大賞第一位。

一風堂.18

一風堂台灣分店還引進了日本特有的拉麵票券販賣機

一風堂.19

想選什麼口味，直接在螢幕上勾選即可，快速又方便呢！

一風堂.20

抽號碼頭的行為，就像是去銀行辦事一樣，還挺特別的！

一風堂.21

「博多一風堂」創立於1985年，社長河原成美在1997年參加電視冠軍獲得優勝，後來又達成3連霸，在日本擁有超高知名度，事業版圖遍及香港、新加坡、韓國和美國。

一風堂.22

總部位在福岡的「博多一風堂」，在日本登記資本額為1億3350萬日幣，現有1500多名員工，年營收近百億日幣。創辦人河原成美於1997年參加日本全國拉麵職人競技電視節目比賽後，因3連霸而進入日本拉麵名人堂。

一風堂.23

成立於1999年的「乾杯」燒肉，目前在台灣共有15家門市，員工總數589名，去年營收5.7億元台幣，為台灣獲利表現最佳的連鎖燒肉店，也因此成為一風堂在台灣唯一選擇的合作夥伴。

一風堂.24

繼微風廣場引進長崎強棒麵「Ringer Hut」之後，北海道旭川拉麵品牌「火頭山」亦在SOGO百貨台北復興店成立首家門市，而乾杯燒肉也引進日本著名的「一風堂」拉麵，使台灣標榜正宗日本血源的拉麵市場再添新品牌。

一風堂.25

【一風堂】目前在日本共設有逾60間分店，遍布全國各地，2008年衝出日本，於海外各地展店，包括美國、南韓、香港與新加坡。根據統計，【一風堂】於日本全國分店平均日賣26,000碗拉麵，這數據聽起來實在嚇人！

一風堂.26

從日本渡海來台開設首間分店的【一風堂】，為了保留純正風味，還特別請日本各店店長來台提供技術協助，招牌的豚骨湯頭是受歡迎的要素，濃郁卻不膩的香醇口感能與細麵完美結合，因而成為眾人口中的美味代名詞。

一風堂.27

台北分店內的裝潢承襲日本一風堂的風格，簡單卻極具質感。空間設計中運用了大量白與紅的雙色元素，是為了強調一風堂的「白丸元味」、「赤丸新味」兩款招牌拉麵。

一風堂.28

店內還很貼心的在每個座位底下備有方籃，給食客們置放隨身包包或物品，細微的日式服務可見一斑。

一風堂.29

桌上除了基本的調味料以外，還有拉麵店必備的新鮮大蒜，據說在日本的一風堂還提供辣豆芽菜，只是在台灣的分店並無這項福利，實在可惜！

一風堂.30

白芝麻粒散發出誘人的香氣，也可加來提味唷！

一風堂.31

近期超火紅的「一風堂」，甫開店不久，每日都是大排長龍，據說連旅台日人或日僑也趨之若鶩的聞香下馬、排隊品嘗，為的就是那碗日本九州純正的拉麵滋味。

一風堂.32

今年5月3日起，在台北也能吃到日本拉麵名店「一風堂」囉！日本一風堂社長河原成美與台灣乾杯社長平出莊司決定攜手合作，引進一天號稱在全球賣出3萬碗豚骨拉麵的一風堂，讓台灣人在台灣就能品嘗到這幸福滋味。

一風堂.33

以豚骨拉麵見長的一風堂，《白丸元味》和《赤丸新味》是兩大招牌。此外，最新出品的《一風堂辣肉味噌》，則是日本版四川擔擔麵的另一種變體，以細捲麵體吸附更多風味，也很受到食客們歡迎。

一風堂.34

一風堂獨家研發的「赤丸」、「白丸」與「辣肉味噌」口味，都有各自的擁護者，搭配上偏細的麵條，不論是想吃濃郁、清淡還是勁辣口感，保證吃過就難以忘懷。

一風堂.35

我與羊妹分別點了「白丸元味(NT$.200)」與「一風堂辣肉味噌(NT$.230)」兩種口味的拉麵

一風堂.36

「一風堂辣肉味噌麵」以溫潤的豚骨湯頭，加上一風堂自製的辣味噌醬，再盛上五花叉燒，並淋上香油，一口氣可同時享受到濃、醇、香、辣混和散發出的多層次味覺。

一風堂.37

從博多一風堂開店至今，「白丸元味」即是永遠的經典；不斷進化演進，追求最高境界。纖細而深奧的豚骨湯頭，是精心慢熬而成；盛上薄切叉燒跟博多特有的極細麵，即完成經典之作。

一風堂.38

偏細的麵條，夾起的同時會吸附濃郁湯汁，配上順口柔軟、略帶脂肪的叉燒肉，這就是最純正的博多風味豚骨拉麵，令人難以抗拒。

一風堂.39

外皮酥脆、內餡多汁的「一風堂煎餃子(NT$.80)」，從外皮到內餡都是一風堂自行研發而成。

一風堂.40

「一風堂爆烈豆腐(NT$.120)」，是將柔嫩豆腐與脆麵一同放進熱熱的石鍋中，迸出新口感，感覺就像在吃韓式豆腐鍋一樣。

一風堂.41

不過實際吃起來，這爆裂豆腐的口感還是略遜【涓豆腐】一籌！

一風堂.42

「一風堂辣肉味噌」屬辛辣口味的拉麵，上面的辣味噌醬帶有些許肉燥豆瓣醬的感覺。其實這個辣味噌醬嘗起來並不算太辣，口感很像台灣路邊攤常用的辣椒醬，反而讓人有一種親切的熟悉感。

一風堂.43

一口拉麵、一口煎餃，讓人大呼過癮！

一風堂.44

「一風堂煎餃子」在店內算是頗受好評的一道小菜，不過我個人還是偏好正宗的台灣鍋貼啦！

一風堂.45

一風堂的「白丸元味」最能突顯豬頭老湯的味道，數十個豬頭連續熬煮二十個小時的濃郁湯頭，風味自然不單純，尤其是入喉後留在嘴裡的那一丁點兒微苦，更彰顯豬頭老湯的峰迴路轉。

哈根達斯.1

吃完拉麵後，我們又跑去哈根達斯敦南旗艦店吃冰消暑，真是痛快！

哈根達斯.2

哈根達斯（Haagen-Dazs）是來自美國的冰淇淋品牌，1961年由Reuben Mattus在紐約布朗克斯創立，目前在全世界54個國家共開設超過700間分店。

哈根達斯.3

整冰櫃裡都是美味的冰淇淋蛋糕(Ice Cream Cake)，讓人看得眼花撩亂。

哈根達斯.4

哈根達斯的冰淇淋有多種不同味道，亦被稱為「超級品牌」，因為其冰淇淋密度較高，在生產時混合的空氣比較少，亦有較高的牛油脂肪。

哈根達斯.5

哈根達斯生產的產品包括冰淇淋、雪糕、雪酪及冰淇淋蛋糕等。特別的是在臺灣、香港及中國大陸等華人地區，亦推出應景的冰淇淋月餅。

哈根達斯.6

哈根達斯（Haagen-Dazs）的名稱很歐洲化，貌似北歐文字，但其實並不來自北歐，只是由兩個合成的字所組成，它甚至在北歐沒有任何分店。其創辦人Mattus則是來自波蘭的移民。

哈根達斯.7

如今在全球各地，哈根達斯都是頂級冰淇淋的代名詞，在臺灣也是如此，哈根達斯似乎等同是優質生活和不凡品味的象徵。

哈根達斯.8

等待 只為更甜蜜的夏天

哈根達斯.9

It is Time for Haagen-Dazs

哈根達斯.10

低頭族XD

哈根達斯.11

炫耀豹紋機殼&貓頭鷹耳機栓

哈根達斯.12

品味完美 從Haagen-Dazs開始

哈根達斯.13

自從西元1921年Haagen-Dazs冰淇淋推出以來，至今一直是頂級冰淇淋的代名詞，風靡全球，有冰淇淋中的「勞斯萊斯」之美譽。

哈根達斯.14

Haagen-Dazs以提供消費者完美品質的冰淇淋為使命，堅持挑選最優質的材料、天然的成分，製成香濃幼滑的冰淇淋，不含任何人工香料、穩定劑或色素，為消費者配製世界上最頂級的冰淇淋。

哈根達斯.15

1961年，Haagen-Dazs這個具有丹麥名字的美國冰淇淋品牌正式誕生，隨即在世界各國吹起一陣頂級冰淇淋旋風，1993年正式登陸台灣，同樣受到台灣消費者的熱愛。

哈根達斯.16

Haagen-Dazs在台灣擁有22家直營店。如今在各大五星級飯店、大賣場、便利商店、火鍋餐廳甚至飛機上，都可以享受到醇濃美味的Haagen-Dazs冰淇淋。

哈根達斯.17

100%原裝進口的Haagen-Dazs，堅持選擇用料的最佳產地，融入法國新鮮牛奶，純天然造就至臻完美的口感。

哈根達斯.18

一句「愛她就請她吃Haagen-Dazs」的廣告詞，幾乎令所有女性都無法抗拒Haagen-Dazs的無窮魅力。

哈根達斯.19

和Haagen-Dazs相遇的每一個瞬間，都是最極致的享受！

一風堂台北中山店-

地址：臺北市中山北路一段85號

電話：2562-9222(PS.不接受電話訂位)

網站：http://www.facebook.com/ippudo.tw

哈根達斯敦南旗艦店-

地址：臺北市敦化南路一段173號

電話：2776-9553

網站：http://haagen-dazs.com.tw/