做鬆餅囉！

過年回娘家時小妹帶了鬆餅機回去，製作了香濃的鬆餅請大夥兒吃，大家吃得讚不絕口。撇步就是先將蛋白打發後再調麵糊，且加了很多的奶油但不加牛奶，這樣就可做出外酥內鬆的鬆餅囉！

媽子喜歡吃加些牛奶的鬆餅，不會太乾，回桃園後想說……

之前媽子也做鬆餅給哥子吃，但是霖子出生後就很少做了，偷懶，還真有點對不起霖子，看見兩兄弟在阿公家吃的樣子，媽子只好撩下去啦！

年後回來至今其實已經製作無數，只是都忘了拍照紀錄，歹勢啦！都在偷懶～

言歸正傳～做鬆餅囉！

材料：雞蛋- 4顆     麵粉 - 120公克    奶油 – 120公克    糖 – 120公克

            牛奶 – 30 C.C

步驟1.將蛋白和蛋黃分開





步驟2.用攪拌器將蛋白打發





步驟3.將糖分兩次加入打發的蛋白內





步驟4.將蛋黃加入打發的蛋白




步驟5.加入牛奶

步驟6.加入過篩後的麵粉
          



步驟7.將融化的奶油（液狀）加入調好的麵糊

           輕輕地拌勻即可





步驟8.調拌好的麵糊-氣孔很明顯且多，靜置醒麵

            此時可將鬆餅機預熱（插上插頭-亮紅燈，帶預熱結束後麵糊也醒的差不多囉）





步驟9.醒麵後的麵糊 - 氣孔是否明顯變少且細小ㄋㄟ




步驟10.將麵糊舀至鬆餅機內，就可烤出好吃的鬆餅囉！

好吃的鬆餅出爐囉！