動手做Muffin （瑪芬蛋糕）

星期天的下午出了大太陽，

好像在宣告熱情的夏日即將來臨！

去了賣場想吹吹涼，

沒想到賣場裡卻擠滿了與我有同樣想法的人群。

過多的人群讓我無法消暑，反而更加浮躁。

我討厭人擠人，

那比在烈日下還更讓人容易發怒。

好吧～那麼就回家做蛋糕、泡茶、看DVD，

過一個寧靜的週日下午～

Muffin 食譜

材料：

1. 無鹽奶油50克 （奶油事先放於常溫下變軟）

2. 砂糖70克

3. 全蛋一個 （先放於室溫下回溫）

4. 低筋麵粉100克

5. 泡打粉一小匙

6. 鹽2克

7. 牛奶60CC

作法：

1. 低筋麵粉和泡打粉混合後，過篩兩次，擱置一旁。

2. 將奶油用打蛋器攪拌至絨毛狀，再將砂糖分成2～3次加入，

使其和奶油相融，攪拌至泛白膨鬆後，加入蛋混合，再加鹽混合均勻。

3. 加入1/2牛奶混合，將1/2的粉材（即作法1）迅速混合使整體相融，再加入剩下的牛奶和粉材混合。

4. 用湯匙將麵糊舀入Muffin模具內，約七分滿的高度，靜置約5～10分鐘。

5. 放入預熱（170℃）好的烤箱內的，烤約25分鐘即可。