2010-07-03 16:40:32小女兒

豆豉炒蚵(作法)

豆豉炒(作法)

 

* Date: 2009626

 

1. 食材 (媽媽隨性料理,沒有份量):

(1) 材料: ,薑末, 蒜末, 辣椒末, 蔥末.

(2) 調味料: 沙拉油, , 豆豉(3T)

 

2. 作法:

   (1) 70~80(非滾水, 只有鍋邊冒泡泡)的汆燙2分鐘

         → 沖涼水(以防中間熟透)  瀝乾備用

   (2) 熱鍋熱油(中小火)入薑末爆香→ 入蒜末(易焦, 後放)爆香→ 爆香蔥白末

        爆香辣椒末 入豆豉(3T) + (1T)   & 蔥末快炒1分鐘即可.

 

【圖一】豆豉炒

  

3. 媽媽言: (1) 紫菜蛋花湯, 絲瓜炒魚勿仔魚 & 豆豉炒三道菜從準備到完成,

                      不須20分鐘.

 

4. 女兒言: (1) 的口感十分鮮嫩, 豆豉下飯, 是道簡單又美味的家常菜.

                 (2) 紫菜蛋花湯, 絲瓜炒魰仔魚 & 豆豉炒三道菜是媽媽之前傳授要

                            出遠門小女兒的簡易料理.

                     雖然最後都沒用上, 但我可以感受到媽媽滿滿的愛.

 

仔仔的娘 2010-10-14 15:40:45

哇~仔娘快要自立門戶了
超需要啦!!
以後可以來這偷學~哈~

版主回應
歡迎歡迎! 2010-10-18 02:20:29
no_eye_see 2010-07-07 22:27:58

唉~~~
被妳害死了!
哈哈哈........

版主回應
哈哈哈, 你應該感謝我把你找出你招C9的愛好耶~ 2010-07-11 18:24:39
格格 2010-07-04 22:57:34

這個看起來很好吃耶
餓餓餓!!!

版主回應
真高興這道菜有合格格的口味.
招先生請記下來喔...^_^
2010-07-05 20:15:11