一、六大類食物

◆ 食物分類名稱：五榖根莖類
吃的份量：
吃最多
主要功能：
熱量主要來源
營養素：
醣類、植物性蛋白質、維生素B群
食物來源：
飯、麵、麥片、玉米；蕃薯、芋頭等根莖類；麵包、吐司、饅頭等。
◆ 食物分類名稱：水果類
吃的份量：
多吃些
主要功能：
維持細胞健康，代謝正常，增強抵抗力
營養素：
纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質
食物來源：
芭樂、柳丁、柑橘、香蕉、木瓜、芒果、小蕃茄、柚子等。
◆ 食物分類名稱：蔬菜類
吃的份量：
多吃些
主要功能：
預防便秘
營養素：
纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質
食物來源：
各種綠色蔬菜，白色蔬菜、黃色紫色蔬菜， 如：蕃茄、茄子、瓜類、筍類等。
◆ 食物分類名稱：奶類
吃的份量：
吃適量
主要功能：
保持骨頭，牙齒健康堅固，儲存骨本，有效預防骨質疏鬆症，骨折
營養素：
鈣質、維生素B2、維生素D
食物來源：
鮮奶、保久乳、奶粉、優酪乳、起司等。

一、六大類食物
◆ 食物分類名稱：五榖根莖類
吃的份量：
吃最多
主要功能：
熱量主要來源
營養素：
醣類、植物性蛋白質、維生素B群
食物來源：
飯、麵、麥片、玉米；蕃薯、芋頭等根莖類；麵包、吐司、饅頭等。
◆ 食物分類名稱：水果類
吃的份量：
多吃些
主要功能：
維持細胞健康，代謝正常，增強抵抗力
營養素：
纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質
食物來源：
芭樂、柳丁、柑橘、香蕉、木瓜、芒果、小蕃茄、柚子等。
◆ 食物分類名稱：蔬菜類
吃的份量：
多吃些
主要功能：
預防便秘
營養素：
纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質
食物來源：
各種綠色蔬菜，白色蔬菜、黃色紫色蔬菜， 如：蕃茄、茄子、瓜類、筍類等。
◆ 食物分類名稱：奶類
吃的份量：
吃適量
主要功能：
保持骨頭，牙齒健康堅固，儲存骨本，有效預防骨質疏鬆症，骨折
營養素：
鈣質、維生素B2、維生素D
食物來源：
鮮奶、保久乳、奶粉、優酪乳、起司等。
◆ 食物分類名稱：肉魚豆蛋類
吃的份量：
吃適量
主要功能：
建構身體組織，維持正常新陳代謝，增強免疫力
營養素：
優質蛋白質、維生素B群、礦物質
食物來源：
海鮮、家禽、各式肉類及其製品、蛋、豆類及其製品。
◆ 食物分類名稱：油、糖、鹽類
吃的份量：吃最少
主要功能：
油脂類：提供必須脂肪酸，協助脂溶性維生素吸收，維持正常生理代謝。
糖類：提供即時熱量。
鹽類：維持體內水分平衡。
營養素：
油脂：含有飽和與不飽和脂肪酸。提供脂溶性生素( 維生素A.D.E.K )，但並非最佳來源。
糖類：碳水化合物。
鹽類：礦物質（主要為氯化鈉。
食物來源：
植物性油脂：沙拉油、 橄欖油、 花生、 開心果等。
動物性油脂：牛油、豬油等。
糖類：糖果、 含糖飲料、 甜點，和調味加的糖等。
鹽類：食鹽、胡椒鹽等。


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本網站內容，專業營養知識撰述：蕭寧馨教授　台灣大學生化學系教授
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