2008-06-04 04:14:18♥ Belle ♥
好吃的焗烤馬鈴薯
在家裡還沒烤箱前，每回至咖啡館用餐，孩子總是喜歡點焗烤
再加上自己也滿喜歡吃起士製品，對於焗烤總有一些莫名的貪戀
不過，現在焗烤成了餐桌上孩子常見的點心
好像只要有了乳酪絲和烤箱，冰箱裡隨手的任何食材
都是焗烤的好夥伴
這道點心吃的飽又有營養，每次做這道焗馬鈴薯
中心食材不變，但我總會另外又做了點變化
每次都可以吃到不太一樣的層次口感，孩子們總是百吃不厭。
再加上自己也滿喜歡吃起士製品，對於焗烤總有一些莫名的貪戀
不過，現在焗烤成了餐桌上孩子常見的點心
好像只要有了乳酪絲和烤箱，冰箱裡隨手的任何食材
都是焗烤的好夥伴
這道點心吃的飽又有營養，每次做這道焗馬鈴薯
中心食材不變，但我總會另外又做了點變化
每次都可以吃到不太一樣的層次口感，孩子們總是百吃不厭。
【焗烤馬鈴薯】
材料:
1.馬鈴薯2~4顆
2.起士絲 適量
3.燻雞肉 適量
4.鹽 適量
5.香蒜粉 適量
6.奶白醬 適量
7.巴西利香料 適量
材料:
1.馬鈴薯2~4顆
2.起士絲 適量
3.燻雞肉 適量
4.鹽 適量
5.香蒜粉 適量
6.奶白醬 適量
7.巴西利香料 適量
一、馬鈴薯洗好削好皮切塊後，放入電鍋蒸熟
二、取出蒸好的馬鈴薯放入耐熱塑膠袋內，用手壓成泥
三、把起士絲與煙燻雞肉拌入馬鈴薯泥中攪勻，再灑一些鹽巴與香蒜粉拌勻
四、再加入奶白醬調勻(也可加入牛奶)
(Tips:喝牛奶會拉肚子的可以奶油球代替，量請自行斟酌)
五、全部拌勻的馬鈴薯泥上鋪滿起士絲
六、烤箱預熱三分鐘後，將馬鈴薯烤皿置入
七、烤箱上下火全開、溫度200度，烘烤約十二分鐘即可
八、取出後，上面可灑上一些巴西里香料
Belle 97年
二、取出蒸好的馬鈴薯放入耐熱塑膠袋內，用手壓成泥
三、把起士絲與煙燻雞肉拌入馬鈴薯泥中攪勻，再灑一些鹽巴與香蒜粉拌勻
四、再加入奶白醬調勻(也可加入牛奶)
(Tips:喝牛奶會拉肚子的可以奶油球代替，量請自行斟酌)
五、全部拌勻的馬鈴薯泥上鋪滿起士絲
六、烤箱預熱三分鐘後，將馬鈴薯烤皿置入
七、烤箱上下火全開、溫度200度，烘烤約十二分鐘即可
八、取出後，上面可灑上一些巴西里香料
Belle 97年
今天照你的烹飪方式加點口味
好吃
讚
牛奶和焗烤咖哩的混和我喜歡
謝謝拉
版主回應
妳很厲害耶創意十足喔
培根也不錯
妳下回可以宴客請同學了～～^^ 2008-06-08 00:59:16
所謂”適量”是一小湯匙嗎? 還是自己經驗斟酌勒
看的我口水直流......> <
版主回應
起士絲、燻雞肉，大約手抓一打把的份量鹽 約７～８g
香蒜粉，大約15~25g
奶白醬一大湯匙(鍋勺那種)
巴西利香料，隨意(只是灑表面增加香氣用)
這是我的經驗，而鹹度妳可以自己邊拌的時候邊試。
記得有些起士絲是要趁馬鈴薯熱騰騰的時候拌入的，這樣烤好後，湯匙挖起來才會有牽絲的感覺，口感也比較香純滑順...... 2008-06-06 16:56:54
站長您好^^
這星期我要做菜給家人吃，想換換新口味。
我很喜歡這一道局烤馬鈴薯，希望我做得好吃，家人也喜歡。
我想問兩個問題，這道菜的盤子，有要特別用焗烤盤嗎?還是一般盤子也可以?可是加熱後會不會產生致癌物?或是加上鋁箔紙就好?
奶白醬可以改成鮮奶代替嗎?或是鮮奶油??我是在馬鈴薯壓成泥狀加鹽後，再加奶白醬，順便試味道?是這樣子嗎?
謝謝站長囉^^