2013-09-17 13:36:11Joy Yang
意外擦出的麵疙瘩
：中西部就是這樣，換季也就是一個晚上的事情。突然某一個周末早晨起床，就發現秋天到了。
我很喜歡新的廚房，雖然小小的。
謝謝YQ在做飯這件事情上，給我很大的支持。他是我的白老鼠，卻也是做品成功的時候給予掌聲最大的人。每一次冰箱清空以後，他又會帶我去把菜單上所有想做的菜買齊，然後又是另一輪新的實驗。
（我最喜歡看我滿滿的冰箱。把冰箱裡的材料給別人看，其實對我來說感覺很像把私人隱私公開一樣呢…
）
冰箱裡剩下的材料，多半都是前幾頓做剩下來的，少得沒辦法再變成另一道菜，丟掉又顯可惜。剛好前幾天從賣場買了麵粉，突發奇想，那就試試看做個麵疙瘩好了。
材料：番茄２顆（切塊）、青蔥兩根（切細段）、蘑菇（切薄片）、冷凍蝦（切塊）、火鍋牛肉片（切段）、雞蛋２顆、麵粉（看想要吃多少麵疙瘩來決定量）
調味料：鹽巴、糖、香油
做法：
麵疙瘩部分：碗裡裝麵粉，慢慢倒水，用筷子把麵粉攪拌成塊狀。水一定要慢慢倒，才不會一下變成太濕的麵糰。製作完成以後，靜置10分鐘。
熱油放番茄和蘑菇爆香，我會加一點水把番茄炒到很軟的地步才加多點水沒過番茄煮滾。
水開了以後放剩餘的所有材料進去，也等待煮滾，然後就是下麵疙瘩的最後步驟了！下麵疙瘩的時候一定要水滾的狀態，這樣才不會沉到裡面黏鍋底，也可以確保麵疙瘩一下鍋就馬上定型。千萬不要輕易翻動鍋子！等待幾分鐘再攪動。
待麵疙瘩熟了、水滾開以後，蛋液就可以灑在湯表面上。
起鍋前，灑青蔥、點香油，麵疙瘩就完成了！
在美國的生活邁入第五年，終於有一個完全屬於自己的廚房，哪怕是做最簡單的料理，都覺得能在自己的空間裡伸展拳腳，方便又有成就感！從刷爐灶、清流理台、把調味料擺好、到把煮飯器具安置好，每完成一次這些動作，都好像把自己的小天地打理過一次一樣，很安心。
謝謝YQ在做飯這件事情上，給我很大的支持。他是我的白老鼠，卻也是做品成功的時候給予掌聲最大的人。每一次冰箱清空以後，他又會帶我去把菜單上所有想做的菜買齊，然後又是另一輪新的實驗。
我很享受做菜，他很享受看我做菜。
（我最喜歡看我滿滿的冰箱。把冰箱裡的材料給別人看，其實對我來說感覺很像把私人隱私公開一樣呢…