【熊喵廚房】2012年夜飯

並且因為備好料才發現義大利麵只剩不到一人份於是拿蒟蒻麵偽裝(不要注意顏色其實吃起來很像的)



小年夜先把要先醃入味的泰式涼拌海鮮弄好
就等它入味隔天就可以享用了


 


第二天入味之後就是這麼可口的模樣啦!

 


下午三點半多開工,先燉牛肉再備料~
喜歡先把所有東西都備好之後一次煮,手殘的我邊煮邊切肯定是手忙腳亂的




第一次買旭蟹決定清蒸成奶油蒜蓉醬口味

先熬好帝王蟹味噌湯的高湯底~既然是年夜飯就不要用現成高湯粉泡了




一番燉煨蒸煮炒烤,今年不炸,年夜飯完工!




小龍蝦沙拉船,除了切紅甜椒丁毫無技巧可言,但是味道很好的前菜





赤赤的廣式蘿蔔糕很香很好吃,即使沒煮白飯依然吃不完..菜太豐盛

蘿蔔糕的沾醬是星星王子老虎醬+東勢阿嬤老虎辣椒醬+蒜苗+香菜+丸莊醬油膏調配而成,很美味香辣的醬






人生第一次正式的紅酒燉牛肉,參考小米桶的食譜,紅酒先醃24小時候用壓力鍋三燉三悶
並且拿沙朗牛排來燉,據說入口即化很好吃但我不吃牛~




金桔風味的泰式涼拌海鮮,酸辣入味清爽迷人!




這奶油蒜蓉蒸旭蟹最後還學阿基師燒香油澆蔥,霹靂香~





旭蟹的肉這麼厚~又細又甜,醬料的氣味也很搭,超讚的!
我覺得它比龍蝦肉好吃又細緻




噗啾噗啾的安德魯紳飛魚卵香腸,先煎後烤,其實開動之後才想到他還在烤箱裡XD
所以認真的人會發現大合照裡沒有它





我們家番茄熱愛的帝王蟹味噌湯,裡頭還有東港旗魚手工黑輪,有大蝦仁的鮮蝦丸,還有花枝八寶丸,以及小年夜讓我手很酸的手工肉丸子





以及很甜的山東白菜~料太多~要看見東西都出現也是件很難的事~





最後是鮮甜美味的腰子貝什錦炒掛菜~
自賣自誇,因為食材各自熟成時間處裡跟下鍋,炒的超好吃~
雖然它是看來最平常的東西,可是味道真的很棒
至於那個只是擺到桌上象徵意義的魚我就沒拍他了,今年年夜飯很成功




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