2011-09-25 22:38:40隨風而逝的記憶

元氣一級棒的美味Part 2

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唉~鰻魚飯漲價了...

以往，想大啖好吃便宜的鰻魚飯，第一時間的本能反應就是直奔到六條通上的「肥前屋」門口排隊。然而，或許不耐肥前屋大排長龍的隊伍，或許不滿肥前屋的品質，當發覺其他地方另有更好選擇時，漸漸地開始了轉移陣地，比方說於附近不遠處的「魚心」、「梅子」，是我近來較常去的店家。

許久以來，這兩家的鰻魚飯價格一直受限於「肥前屋」的140元價位，一直不敢調整。直到今年鰻苗短缺；成本上漲，各家開始調整售價。印象中，今年八月梅子的小鰻重為160元，九月，魚心的小鰻重為180元，而肥前屋…我很久沒去吃了XD。

魚心

隱藏於南京東路第一大飯店後方小巷的「魚心」，外觀看似像一般民宅建築，若不是圍牆邊上豎立著招牌與門口掛著小紅燈籠，常常很容易讓人誤以為是尋常住家而走過了頭。其實，只要接近用餐時刻，於附近發現某間屋裡常常湧出一群人，像少林寺挑水練功的和尚一樣，左右一手各拎一大袋的便當，匆匆地魚貫而出，那就是「魚心」店家所在了。

在「魚心」吃鰻魚飯，若口袋深度夠，建議點大鰻魚飯。因為，大小鰻魚飯的飯量其實一樣，但店家會把魚尾或非精華部位放在小鰻魚飯裡，大鰻魚飯則全保留魚肚肥美部位，所以大小鰻重並不是只有數量上多寡而已，也有品質上些許的差異，因此價格上的差異也不是單純的Double而已。

與肥前屋外脆內軟炭火烘烤的口感截然不同，「魚心」的蒲燒鰻比較濕鬆綿軟，並非用炭火烘烤，香氣主要來自於老闆精心獨調的蒲燒醬汁，香甜之中又透著鰻魚的油脂鮮味。可惜醬汁淋得過少，無法米飯完全拌上醬汁，真是小氣。此外，最近一次用餐，發現它的茶碗蒸與味噌湯變得超級好喝，非常值得推薦。