來西門町吃排骨飯吧(下)

年關越近事越忙，等忙完一個段落想喘口氣時，偏偏家裡的電腦在這時候壽終正寢，買了新電腦卻隔天就無法開機(好爛><)，拿去送修又折騰了一段時日。加上新系統windows7攪局，許多應用程式不太相容(連PChome相片精靈都不靈啦)，經過反覆安裝測試，終於終於，總算可以進來這荒廢已久、草都長的比人還高的部落格了(感動貌)。接著，話不多說，就延續上一篇排骨飯的話題吧。


老牌黃燉肉飯(85元)
地址：台北市漢口街二段25號

燉肉飯？ㄟ~怎麼好像離題了呢？其實，位於漢口街二段老舊店面的老牌黃燉肉飯，除了招牌的燉肉飯，還有排骨飯與雞腿飯共三種，而酸菜、高麗菜與醃蘿蔔是這裡萬年不變的配菜角色，附湯也只有蘿蔔湯與味噌湯兩種選擇。

店面簡陋，餐點簡單，價錢卻是不簡單。
平常來這裡我都吃燉肉飯，不過之前於附近上班的同事蠻喜歡這家排骨飯的，也讓我好奇它的味道。
實際吃它的炸排骨，外皮濕黏濕黏，不像是有炸過再滷，口味一般般。但價位上卻還比招牌的燉肉飯貴上10元，對我來說，下次來還是點碗燉肉販與一碟油豆腐比較來得對味。



金滿園小吃店(90元)
地址：台北市武昌街二段82巷3弄1號

據說同樣是承襲「金園排骨」的體系，金滿園卻是我最不喜歡的一家。不論是炸排骨或炸雞腿，常常有炸過頭導致外皮過焦及肉質乾澀的狀態。這樣的水準，實在很難讓人想像它與金園排骨有任何關係。



萬年金園排骨(100元)
地址：台北市萬華區西寧南路70號

萬年地下美食街我唯一會光顧的店家，其實它的炸排骨跟金滿園很相像，手法上卻相對高了許多。首先外層麵衣較薄，炸的夠香夠酥又不阻隔排骨原本的口感，再灑上胡椒粉增添風味。不過，若要整體評論西門町附近與「金園排骨」有關的排骨店家，我個人則比較喜歡去「金軒排骨」用餐。

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幸福飯店(100元)(照片已隨著舊電腦消逝於黑暗的未知領域...)
地址：台北市桃源街10號

印象中，幸福飯店好像是桃源街內主賣飯食的唯一店家？這裡的排骨是不裹麵衣直接下鍋油炸的。雖然口感較有咬勁，沒有像沾麵衣的排骨肉質軟嫩，但不會太老太硬。雖然聞起來沒有武昌街排骨大王來的香，但也少了我不喜歡的油耗臭味，一咬入口不僅即可直接感受排骨的鮮甜，也可吸允到醬汁與肉汁所混雜出甘、香、濃的美妙醍醐味。




萬華祖師廟原汁排骨大王(70元)
地址：台北市貴陽街二段115號之1

與上述介紹不同，原汁排骨大王賣的不是排骨飯，而是排骨湯。明明與標題迥異，卻來強行亂入。只能說在萬華地區賣排骨的就不得不特別一提這家老店之外，再者，實在是我懶得再分篇敘述了。
小小一碗只有一兩塊排骨與幾片菜頭的排骨清湯，似乎與家裡喝的沒兩樣那甘醇濃烈如濃縮果汁般，連自助餐店裡還放一大桶讓人舀免錢的，在這裡居然要價70元，不便宜ㄚ~。

然這其中價值所在，並非排骨大塊且肉質細嫩，而是在於店家長時間熬煮精練的排骨原汁，有如濃縮果汁般甘醇濃烈，即使咕嚕下肚，喉頭深處仍不時傳來陣陣甘韻，久久縈繞不去。另外來這裡最好再叫上一碗店家另一著名的瓜子滷肉飯，一飯一湯，搭配絕妙滋味，以至於數十年來人客絡繹不絕，傳出好口碑。