韓國辣炒年糕...湯 Toboki

這道料理是前一陣子語言學校的同學聚會時,和香港朋友一起做的料理.

香港同學說這是韓國同學教她的傳統韓國料理.

以訛傳訛,有樣學樣,胡亂做出了一道湯湯水水的辣炒年糕.

其實,挺好吃的.

所需材料:

1.韓國年糕(長型的或是扁型的都可以,依個人喜好)

2.牛肉或豬肉適量

3.青江菜適量,蔥一支

4.高湯塊兩塊

5.韓國紅味噌

步驟:

1.鍋內加水加高湯塊煮滾後,加入韓國年糕,韓國年糕煮到軟硬適中後取出,放置另一個鍋中準備,在鍋中加一點橄欖油以免年糕互相黏住.(注意,韓國年糕不要煮太軟)

2.之後,將青江菜放入滾水中燙熟.

3.再放入豬肉或牛肉.

4.接下來把年糕倒入鍋中.

5.把韓國紅味噌加入(一個人口感決定,喜歡辣一點的可以加多一點)

6.把火調至中火,蓋上鍋蓋約20分鐘,讓年糕充分吸收湯汁.湯汁有點稠稠時就OK了.

7.最後把切蔥花撒上,完成.