2013-02-28 00:12:38gigi
列日鬆餅~南瓜篇
屋子裏瀰漫著一股迷人的奶油香氣 春天的午后 陽光灑在窗簾上
廚房的窗戶外 一隻漂亮的斑鳩睜著圓滾滾的眼睛望著我
鬆餅機裏烤著南瓜鬆餅 於是我的下午茶 正要開始~
*南瓜鬆餅*
材料:南瓜泥 120公 水 80公克
:高筋麵粉90公克 全蛋一個
:低筋麵粉90公克 酵母粉 3公克
:細沙糖 20公克 鹽 1公克
:無鹽奶油 80公克
鋼盆裏放次入水 酵母粉 全蛋 細沙糖拌勻
入高筋麵粉
拌勻至無粉狀麵糊
奶油放置室溫軟化
攪拌至乳霜狀
再將麵糊與奶油霜拌勻呈光滑
最後篩入低筋麵粉與南瓜泥
用橡皮刮刀充份攪拌至光滑
蓋上保鮮膜入冰箱冷藏1~2小時
在工作抬上灑上高粉
分割60公克 搓成圓形
將鬆餅機預熱 放入麵糰
好吃的南瓜鬆餅完成囉 外酥內鬆軟的口感真的很迷人~
沒有烤完部份包上保鮮膜 放入冷凍庫 要吃之前1小時在拿出來解凍即可
阿季~可以發明一種没奶油的鬆餅嗎?
人家不能吃有奶油的奌心= ="