2010-04-19 16:36:56鮮盈果菜
第一次做菜就上手@黃金馬蹄條
材料
1.荸薺 40公克 水 200㏄
2.馬蹄粉 40公克 水 40㏄
3.春卷皮 12張 麵粉 30公克 水 60㏄
細砂糖 80公克
作法
(1)將荸薺洗淨，切成薄片，加入水200㏄及調味料，放入鍋子中煮沸後熄火。
(2)材料(2)先混合均勻，再加入作法(1)的鍋子中，拌勻成濃稠狀。
(3)將作法(2)倒入四方形的模型中，用蒸鍋蒸20分鐘後取出，等涼後，切成12小塊，即為馬蹄糕。
(4)將材料(3)的麵粉和水調勻成麵糊。每一張春卷皮包入一塊馬蹄糕，捲成條狀，封口處沾上麵糊固定，然後放入180℃的油中，炸至金黃色即可。
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