【小肋骨的實驗廚房】小花杏仁塔

【小肋骨的實驗廚房】小花杏仁塔

這個杏仁塔，除了上面擺成小花狀的杏仁片之外，老實說，我想了半天還真不知道該怎麼形容它耶...


塔皮呢，就是一般蛋塔皮的做法，一個一個沿著蛋塔杯緣慢慢捏出來。裡面的餡料呢，主要是以杏仁粉和玉米粉為主，再加上葡萄乾，還有萊姆酒，鬆鬆軟軟的蛋糕口感。表面有看到一點點黑黑的顆粒，那是因為加了葡萄乾在蛋糕裡面。


嗯，應該是說，除非真的很餓很餓、或是突然心血來潮想吃甜食，否則，對小肋骨而言，「做食物」還是比「吃食物」來得有趣且吸引我。（簡單的講，就是只喜歡做，自己並不愛吃啦！）





為了讓大家知道這個是「杏仁塔」呢，所以上面要擺上幾片杏仁片，以資證明。多數的人是「眼見為憑」，沒看到杏仁片就不認為嘴裡吃的是杏仁塔。

↑ ↑ ↑ ...這可是小肋骨的烘焙老師說的喔！....她說：「如果烤核桃蛋糕，最上面要記得撒幾顆核桃，烤杏仁就撒杏仁片、烤葡萄乾就撒葡萄乾！....否則只有嘴裡吃到、但是眼睛沒有看到，大部分的人會不認帳！」


哈哈～，好吧～，既然這樣，那小肋骨就擺了一個小花杏仁片當裝飾囉！






值得一提的是，烘焙所用的杏仁粉，並不是我們一般沖泡成杏仁茶的那種炒熟的杏仁粉，而是「生」的，除了烘焙材料店之外，好像一般的超市並不容易買到！...而且，因為是進口的材料，價格貴得嚇人！小小一包600公克，就要250元左右。


同樣是一包600公克裝的容量，杏仁角和杏仁片都是100元，核桃是140元，葡萄乾是50元，而一條安佳無鹽奶油是70元，無水奶油一罐是120元，白油一罐是100元，做輕乳酪蛋糕的乳酪奶油也不過是一條165元，唯一高價的是做提拉米酥的瑪斯卡邦乳酪Mascarpone Cheese，小小一碗是260元。

所以，各位就知道，進口的生的杏仁粉的價格是多高了吧！...嘖嘖～，價格直逼Mascarpone Cheese哩！



（呼～，好累，小肋骨為了寫出正確的價錢，還像個查價員似的，把頭探在冰箱裡面，一邊查看價格一邊記錄呢！...^_^*...）



嗯，不知道耶～，我想我可能需要找個美食評論家幫忙評論一下，這樣的杏仁塔到底有什麼特色啊？！....我實在不知道該如何形容它耶！



Jul.20.05