Vintage熟齡之美

站在 Eurocave 前選酒參加今晚的餐會,

驚見裡面還有這一支 1997 Chateau-Figeac,

怕她在年華老去之前沒讓人嚐到她的美,

趕快帶她去餐加今晚的盛會,

Chateau-Figeac 的瓶塞很好, 酒保存得很完好,

顏色, 香味, 口感都成熟盡致, 熟齡之美, 好啊!

晚餐的魚鮮都是湘湘事先向相熟的魚店預訂的,

所以特別鮮美,

1990 Bollinger 我跟 Charlie 說,

你看看, 這個再不喝, 放到下一攤就太老了呀!

很濃郁的梅子香, 熟齡之美, 讚!

2001 Chante-Alouette 這是我們熟悉的白酒,

可是這支 2001 也未免太黃了吧!

雖然顏色深得嚇人, 香味和 Palete 卻都還很有活力,

中卷權充花瓶, 插著尚留花香的金針花,

墨魚燉飯是湘湘站在爐子前面伺候45分鐘的產品,

自製的墨魚汁極入味, 黃花綠葉皆可口.  

看到奧地利酒舌頭就打結, 名字都唸不出來,

2005 Pichler, Gruner Veltliner Snaragd, Durnsteiner Kellerberg,

這是德奧小館館主自己隨機帶回來的佳釀,

Gruner Veltliner 是奧地利的特有品種, 也是種植最廣的品種,

這支酒酒精濃度 14.5%, 百香果, 香料的香氣, 甘草味很濃,

Charlie 說奧地利酒酒精濃度愈高的愈高級.

2010 Roero Arneis, Bruno Giacosa

這是義大利 Piemont Neive 的白酒,

Arneis 是 Piemont 特有的白葡萄品種, 原產地是 Roero,

喜歡這款葡萄酒的人稱之為 White Barolo,

年輕, 清新, 強而有力, 香氣飽滿.

香煎鱈魚伴海瓜子佐海膽 Sauce. 奢華極致.

2001 Amadis, Rotllan Torra, 西班牙

色深味濃烈, 有 Port 的感覺, 背標上註明她的成分包含了

Garnacha, Cabernet Sauvignon, Carinena, Syrah, Merlot,

難怪這麼 Complex, 也難怪吳處長對她這麼有興趣.

湘湘說這是雙肚爭輝, 牛肚襯著蘑菇, 豬肚襯著鮮筍,

芥藍花下面有杏鮑菇.

夏日蓮子濃湯.

1997 Chateau Figeac St. Emilion在最上端已記錄過了.

2009 天地人 Charmes-Chambertin

顏色特紫, 味道不像 Burgundy, 我覺得像 Beaujolais Cru,

這是我的感覺, 席間有人不同意我的說法.

羊排主菜, 化龍點睛的是中間那一撮油泡青蔥,

這羊排配 Saint-Emilion 成熟的 Chateau Figeac 極其美味. 

最後壓軸的甜點是德奧小館主廚大邱自製的芒果奶酪,

只顧著吃忘了拍照啦! 

隨筆寫寫, 給參與的友伴們記錄下共同的回憶.