【2008 歡慶聖誕-美食篇上】

聖誕節是普天同慶的大節日，吃聖誕大餐亦成為全世界的指定動作，而每個國家都有其地方特色的聖誕大餐，傳統的聖誕大餐都少不了聖誕烤雞及各式的美味佳餚搭配香醇的紅酒。

以下是台長在 2008 年歡慶聖誕 所準備的聖誕佳餚。

聖誕烤雞


材料：

雞
洋蔥
辣椒
蔬菜油
蘋果1個
小紅蕃茄


調味料：

鹽
胡椒
迷迭香


作法：

1.將雞內外洗凈，用鹽及搗碎的迷迭香在內外抹一層。
2.蘋果洗凈，洋蔥切瓣，小紅蕃茄數粒、胡椒、鹽少許，辣椒1根切半（依個人口味），在前一天塞進火雞蛋肚子裏，醃12小時，冷藏12小時以上。
3.烤箱180℃預熱，上下火烤45-60分鐘(台長將近烤了1個半小時)。
4.烤至雞皮呈現酥黃的效果即可食用。

椒鹽蝦


材料:

蔥
蝦
蒜頭
辣椒
沙拉油


調味料:

A
鹽
米酒

B
糊椒粉
鹽


作法:

1.蔥、蒜、辣椒切末備用
2.蝦紫洗淨，加入A料拌醃
3.入油鍋將蝦炸至呈現金黃色至熟取出
4.去掉炸鍋餘油爆香蔥、蒜、辣椒加入炸好的蝦與B料拌炒均勻及可

蘆筍鮭魚沙拉


材　料：

家樂福現成的煙薰鮭魚片 2包
洋蔥 1 顆
蘆筍 1 把

調味料:

鹽
香油
黑胡椒粒


作法：

1-1. 若是要作成捲狀，現成的鮭魚片不須經過任何烹煮即可。
1-2 若是要像台長誤打誤撞，作成鮭魚碎片，可經蒸煮幾分鐘。
2. 將蘆筍洗淨燙七分熟過水備用。
3. 洋蔥切絲過水備用。
4.將已過水的蘆筍、洋蔥絲瀝乾拌入鮭魚片加入少許的調味料拌勻即可食用。

原本台長是要做蘆筍鮭魚捲，卻陰錯陽差被台長搞砸，鮭魚在家樂福買回來之前就可以直接食用不須烹煮，因為台長雞婆多事將其放入蒸鍋中蒸熟，之後鮭魚就怎麼樣也捲不起來了，台長只好將就做成蘆筍鮭魚沙拉‥‥