泡菜炒豬肉

中午突然很想吃泡菜豬肉...想到家裡冰箱還有一盒泡菜..中午休息時間想也不想就直奔回家...弄了個泡菜炒豬肉吃...看到泡菜旁還有一包金針菇一起加入吧.....賣相不好但味道還不錯~

肉片用白胡椒、五味粉、蒜頭跟泡菜汁醃十分鐘→熱鍋加一點點油→豬肉下去拌炒→約七分熟加入泡菜下去拌炒至香味出來後→加入金針菇→蓋上鍋蓋悶二分鐘→加上一點冰糖及香油→熄火→拌一拌→盛盤

肉片加入泡菜汁時有依打水方式讓泡菜汁吸進肉裡...這個動作讓肉變的很嫩...

不過還是等D休假再請他來做吧.....他出手才會色香味俱全....哈哈

看起來像滷味..@@