孫小曼上菜 之 香辣螞蟻上樹

前幾天 吃到了一到讓我超懷念的料理 螞蟻上樹

我猜想 所有的人小時候吃到這到菜一定也會跟我一樣

想著 為什麼叫螞蟻上樹阿 那螞蟻勒? 真的是把螞蟻拿來煮嗎??

我記得 我小時候似乎是這樣問孫媽媽的

隨著年齡的增長 我當然知道所謂的螞蟻指不過是肉罷了

但是 為什麼叫螞蟻上樹到現在我還是搞不懂

不過 雖然搞不懂 可是我因為太想念這種美味了

於是 決定試著來做這一道料理

所需的食材如上圖:

冬粉(2份 要記得對半切唷) 豬絞肉(80g) 蒜(數顆) 薑末(少許)

蔥(少許) 豆辦醬(1匙)

高湯 醬油(一匙) 雞粉(一小匙)

首先把絞肉炒到熟(不必醃) 可以炒久一點 最好炒到金黃色

之後在加入大蒜 和薑末伴炒一下

在放入一大匙的豆瓣醬一起炒

 
 再來就可以放入高湯和冬粉

(對了!!忘了說冬粉在煮之前要記的先泡冷水1小時唷)

 

之後在依照個人的口味加入醬油和雞粉

(因為我屬於重鹹口味 所以又各加了一匙)
 
 

再來就是放入蔥花了 等煮滾了後

再用中火煮3~5分鐘就可以了唷

不過 我強烈建議 等到湯汁變半乾以後就可以趕快擺盤了

以免到時候會結成一團 就不好了

反正到時候冬粉會把多餘的湯汁吸收進去

 
將~將~將~將~這樣美味的螞蟻上樹就大功告成啦

配飯吃 超級下飯的喲!!!