2010-03-19 20:04:08小蜜蜂
手工水餃鍋貼
跟蚊子訂購的水餃終於來了
有高麗菜豬肉和韭菜豬肉兩種口味
收到後馬上開火下鍋"煮"
其實不是"煮"啦!
這回小蜜蜂打算用"煎"的
把水餃煎成"鍋貼"
平底鍋熱鍋後加點油
將餃子排好然後調麵粉水
低筋麵粉和水以1:10的比例下去調
將麵粉水倒進鍋內後
蓋上鍋蓋開始煎囉~ ~ ~ ^__^
剛開始需將鍋蓋全部蓋住
等到餃子膨脹的時候
將蓋子打開一點縫隙以利水蒸氣蒸發
直到邊邊開始有"赤赤"的顏色出現的時候
麻煩用您萬能的雙手移動一下鍋子
這樣煎出來的餃子底部顏色才會均勻
煎好的"鍋貼"倒扣在盤子上
這時的底部是"脆"的喔
吃得時候得一個一個"拆開"
高麗菜豬肉~
韭菜豬肉 ~
沾醬顯然是多餘的 = =
因為蚊子的水餃不需沾醬就很好吃了 ^__^
好吃的手工水餃在這裡
文紋蚊ㄉ灶腳:
http://mypaper.pchome.com.tw/2jc591030
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呵呵~~
紋子的水餃非常細緻好吃....小蜜蜂當鍋貼來煎....吼~~焦焦的麵皮更香耶~~我愛..我愛...
親愛滴~~~別擔心~~應該不會匯到熊這裡......
有....再跟妳講嘿~~^__^"
543那個"發貴"粉不是就可以直接蒸成黑糖糕嗎??
版主回應
呵呵呵))))不一樣啦!!
黑糖糕沒那麼發!!!! = ="
熊~~~~出國喔??
那麼多天不見"熊"影??
小蜜蜂要去睡覺囉~
下午還要上班 = =" 2010-03-21 10:42:53
我曾經自己胡亂煎過
結果有點慘不忍睹= =
煎個煎餃也可以產不忍賭（汗）
不過這東西真的很方便吃
是我喜歡的食物之一哩
因為既好吃又方便^^
哈))))
破破去~破破去啦~~~~
多煎它個幾回合>>>>>>水啦!!水啦!! 2010-03-28 01:14:44