涼拌青木瓜絲

 涼拌青木瓜絲

材料：青木瓜

調味：鹽／糖／醋／檸檬／辣椒

時間：２０分鐘

１．

青木瓜去皮刨絲

這就是文紋蚊的新寵　　　　　　　↓

２．

用鹽將青木瓜絲去生

３．

靜放５分鐘

青木瓜絲就會出水　　　　　↓　　像醬子

將青木瓜絲擠出多餘的水份．．備用

４．

將 糖 和 檸檬汁 ( 或醋 )　調成醬汁

比例為１：１（不喜太酸者糖可以多一些無妨）

將青木瓜絲拌入醬汁裡冰鎮個２小時以上味道較好

５．

食用時可以加點辣椒絲配色

不加也沒關係．．

＊涼拌青木瓜絲＊

A餐

筍子排骨湯／香滷鴨肉／炒豆芽／涼拌青木瓜絲

B餐

豆薯蛋花湯／香滷筍頭／涼拌青木瓜絲／香煎小卷／醬燒紫茄

特別加映篇

＊百香果拌青木瓜絲＊

作法跟上面的青木瓜絲一般

只是在醬汁上稍微變化一下　→→→在糖醋汁裡加入百香果

另外～

這裡用的青木瓜絲有２色的原因是．．．

有的青木瓜〔太熟〕了．．所以顏色比較黃

如此而已

千萬不要追著文紋蚊問說”這是什麼新品種？？？”蛤

哈～～

原本以為太慢摘下的青木瓜會很難吃

沒想到效果這麼好

除了顏色上是黃色．．脆度和合格的青木瓜絲是一般的！

絲瓜湯／萬巒豬腳／香滷筍頭／涼拌百香果青木瓜絲／涼拌過貓

豬腳是大姑專程去萬巒帶回來的．．．

我親愛的朋友棉

文紋蚊最近太不像話了

都沒有好好上菜

幸好大家不離不棄

所以今天連續上２道菜跟大家賠罪

希望大家繼續支持

〔文紋蚊的灶腳〕