【BT】南昌菜~油鹹辣

話說，到北京也快四個月了，對於外面館子的食物，總還是覺得又油又鹹。這次去了南昌，更讓我驚為天人阿!

到的第一天，在旅館旁的餐廳特別點了南昌的特色菜 – 炒粉。粉，就是比台灣米粉粗一點，但又不到米苔目那麼粗，口感QQ的一種米粉。想像中，炒粉，自然就跟炒麵差不了多少。端上桌的菜看起來做法的確是炒麵，頓時放心了不少。開心的我，夾了一大碗，正想來個大快朵頤一翻，第一口剛塞進嘴裡，髒話就差點飆出來了。滿口的油，都快可以滴下來了，加上南昌道地辣死人不償命的重口味，真是嚇人。一餐下來，茶水喝的都比菜吃的多。(應該是喝飽，不是吃飽)

辣、油、鹹，是我對南昌菜的第一印象。

後來在當地廠商建議下，我們去了南昌很地道的二室一廳餐廳。二室一廳指的是一般人家裡的隔局，大多是兩室一廳。將自己家出借做為餐館，提供自家私房菜的餐廳，就叫做二室一廳了。這家羊子二室一廳生意很好，樓下座滿了，還開了二樓。從點菜到上菜，大概花了有半個多鐘頭之久，生意真的非常好。他們家的招牌菜都還滿好吃的，當然也免不了油、鹹、辣這三味。

(看那碗和盤裡只要是液體狀的東西，全都是油!! 難道南昌沙拉油不用錢嗎??)

南昌地區湖泊和河還挺多的，所以魚、蝦等的水產類是很重要的料理；再來像是鴨、田雞(不敢吃)等也很受歡迎；最最讓我不敢領教的就是 – 狗肉料理了。

南昌人愛吃狗肉，吃到餐館可以開成一條街，就叫「狗肉一條街」。剛到南昌的那天晚上，我和同事Sally誤闖狗肉一條街，家家餐廳人聲頂沸，人人桌上一鍋狗肉，好不快活。眼睛不老實的我，往廚房一瞄，還看見一籠子裡數十隻狗，不知是死是活的疊落在一起，嚇的我趕緊掉頭就走。這一條街，我還是敬而遠之了。

在南昌待了一星期，也越來越習慣重口味，回到北京突然覺得北京館子的菜還挺可口，鹹淡適中。看來，口味隨著所處的地點而開始改變了。
(但我最想念的還是台灣的小吃….流口水)