探店

昨天帶ㄚ頭
去找摩斯

到他的二店
到的時候是晚上七點多
白天去那附近玩

到了他的二店
人超多 光停車都找半天停車位
都不知道 是在多什麼
我還 打電話回我的店裡
問小夥伴
現場狀況如何

小夥伴
說 還過得去
還沒滿


突襲他的二店 我沒跟摩斯講
因為他在三樓那分享回應說
他這次 有足球套餐

加上我原本就已經去過摩斯的店
但是當初樓工作室團隊幫他設計
有個空間 摩斯一直沒開放
這次世足開放
也想來去看看

結果去沒看到摩斯
問他的員工  你們老闆呢
結果是 還沒來


後來我點足球套餐
結果又說  時間還沒到
如果要看球 要到二樓
還問我  有訂位子嗎
我說沒有

原來是人數控管
我說 我可以參觀
看球的區域嗎

挺大方
他的員工讓我去看


看完
ㄚ頭說 好大的空間
我說 是太大了吧

有超大的螢幕
有個很大的造型吧檯
座位是沙發 動線完善
冷氣還先開好 很涼快
我問那個超大轉盤是要幹嘛
他員工說
那是抽獎

心想搞這幹嘛

ㄚ頭就說
就跟你說過
趁世足 玩個抽獎

ㄚ頭是跟我說過
但是 我沒採納

後來 摩斯終於到店裡
他看到我 像看到鬼
還想躲 哈哈哈

後來問他
我沒訂位 可以來這看球嗎

他說
自己店裡 就能看
特地開一小時車跑來這 有病喔

哈哈
我說 想來吃你們的足球套餐
但是 不讓我點

他說 時間沒到啦
我說特例一下啊

他說那你去我辦公室吃
所以我們就跑去他的辦公室

吃的很飽
只能說  有特色 還有造型
但是 主要是套餐名字
讓人好奇

摩斯說
只是生意手法
還笑我  我也會這樣用

但是
東西真的好吃
很想把他家廚師 挖走
但是我店廚師 也不差
還是要誇一下自家的

他說轉盤只是抽獎
點可樂與無酒精飲料才能抽獎

他說 他簽約的代駕有限
不然就要幫客人叫計程車

所以他說
這幾天 點可樂很多
無酒精飲料 也是

或許是
抽獎的獎品還不錯

無酒精飲料
品項也多了很多

看看他的運作方式
發現自己店裡有些地方
確實可以再改善一下

看了他們廁所
乾淨到我嚇了一跳
廚房也是 超乾淨

摩斯說
廁所很重要
一家店好不好
先看廁所 再看廚房

而且有些客人如果喝多了吐
根本不會管吐成什麼樣

所以他說
他每次到店裡
第一件事一定先往廁所走去看
而且他說  他會很神經病的
脫鞋子
穿著襪子走進他們自家的廁所檢查
濕髒都不能

雖然我自認
我店裡的廁所也算乾淨
但說真的 還是差他們一點

後來遇到可可
她還送了一個有兩顆立體足球的髮箍給ㄚ頭

我就笑說
你店裡不會連贈品都有吧

他說
有啊
消費又不低
當然要回饋一點東西

我說
女生才會喜歡這種髮箍吧

他說
消費滿額還有送
他做了一張回饋單
裡面可以自己挑
有喝的 有吃的
還有一些小東西

還一直叮嚀我
不能喝酒
因為我開車
但是 我也不會喝好嗎
我也知道我開車

他還跟他員工說
記住那張臉
不能給他酒喝

真的是
說不會就不會啊

有些生意好
不是剛好
或許是每一個細節都算進去了

從套餐名字
空間動線 抽獎設計
到代駕安排
無酒精選項 贈品回饋
甚至連廁所乾淨這件事
都不是附帶
而是整個經營的一部分

後來摩斯開始忙碌了
當然也沒打擾他了

離開時
跟他打個招呼 點個頭
就離開了

有些忙碌
表面看起來像生意好

但其實背後
都是別人看不見的細節堆起來的

摩斯那麼忙
也不是沒有原因的啊



生意興隆呀
祝我們都是



路過自取
可樂