軟棉棉的日式芝士蛋糕

今早本來很開心地弄這個芝士蛋糕, 但後來得到一個不太好的消息:
我本來報讀了一科室內設計, 下星期二開課了, 怎知他們取消了這一科,
我要去轉另一科目。

本來預計好時間焗好一個蛋糕, 卻因為趕著去學校, 所以提早了七分鐘把焗爐關掉了!

我的科目轉了, 下星期一開學了! (報了 Design Theory)
但心裡有點擔心芝士蛋糕不知成功與否...

回到家中, 卻發現芝士蛋糕不但沒有問題,
吃起來很軟棉棉的, 又不會很濕, just perfect!

只是蛋糕面不夠色(我愛深色一點)...如果焗多一會兒, 一定會更像餅店的芝士蛋糕look.

我自己比較愛長形, 方形的形狀, 所以今次的蛋糕用了三個方形的焗盆來做,
不用傳統的圓形焗盆了。(再者, 其實我家裡沒有圓形的焗盆呢, 哈哈!)

這個食譜用了為食貓裡面的日式芝士蛋糕　Japanese Cheese Cake (Clarey)
(http://www.leisure-cat.com/frm_1373.htm)
它有三個不同配方, 我用了「三個蛋的配方」, 十分滿意呢!