2006-04-21 02:31:59普通人的廚房
菊花酥
今天是Easter Monday，是學生的假期，
所以調了下午的課堂到上午。
下午可以輕輕鬆鬆地做晚餐和甜點。
到了euphocafe網站, 看見她的菊花酥很美，
愛吃酥餅的我，忍不住落手做。
包餡的過程是最難做的，我本來應該做十五個，
但有兩個在開頭的時候已給我一手破壞了。
第二個難度是做油皮的時候, 感覺很黏,
要搓揉至表面光滑需要長一點的時間, 多一點耐性。
反而油酥比較容易搓揉。
焗起之後，如食譜所述，皆因糖粉較少，
所以不會有金黃色的效果，比較潔白。
終於開始弄中式甜點，我會加倍努力繼續做多一點。
＊食譜請到euphocafe參考 （http://www.euphocafe.com/）
所以調了下午的課堂到上午。
下午可以輕輕鬆鬆地做晚餐和甜點。
到了euphocafe網站, 看見她的菊花酥很美，
愛吃酥餅的我，忍不住落手做。
包餡的過程是最難做的，我本來應該做十五個，
但有兩個在開頭的時候已給我一手破壞了。
第二個難度是做油皮的時候, 感覺很黏,
要搓揉至表面光滑需要長一點的時間, 多一點耐性。
反而油酥比較容易搓揉。
焗起之後，如食譜所述，皆因糖粉較少，
所以不會有金黃色的效果，比較潔白。
終於開始弄中式甜點，我會加倍努力繼續做多一點。
＊食譜請到euphocafe參考 （http://www.euphocafe.com/）
光滑的油酥糰 (感覺比油皮實一點, 但仍很軟軟的)
搓揉了很久的油皮(感覺很軟綿綿的)